Beneficiile varzei de varză murată

REPLAY - Contrar credinței populare, leguma emblematică de varză murată este un aliment deosebit de sănătos.

Odată tocată, sărată, apoi fermentată în mod natural, varza albă pe care o găsim în varza murată alsaciană este un aliment formidabil pentru sănătate. „Pentru mine varza acră este stomac plat dragă", spune dr. Saldmann.

„Contrar credinței populare, este un aliment care slăbește”, continuă el, „vorbim despre legume și nu despre tot ceea ce merge cu el”. Astfel, 100 de grame de varză acră reprezintă doar 19 calorii. „Pentru 250 de grame, mănânci echivalentul unui măr”, se minună Frédéric Saldamnn. "Este umplute cu fibre, de vitaminele C, de vitamina A, de calciu și magneziu, oligoelement ”, continuă specialistul în sănătate RTL.

---