Ber - cine este în spate; fără gluten în deplasare

Bună! Sunt Günter, locuiesc în frumosul München și sunt fără gluten de aproape 20 de ani (mai mult sau mai puțin - mai multe despre asta mai târziu).

Povestea mea

Cu greu îmi amintesc cu adevărat. Dar trebuie să fi fost sfârșitul anilor '90. M-am trezit în mod repetat tratat pentru vezicule cu mâncărime pe coate și antebrațe și mi s-au prescris deja câteva creme și tincturi. Deosebit de popular: cortizon! Succesul a fost totuși ușor de gestionat. Câteva zile am putut zgâria până când pielea a sângerat. Așa că am rătăcit de la practică la practică și de la doctor la doctor fără ca nimeni să mă poată ajuta cu adevărat. Când am renunțat în mare măsură la speranță, întâmplător am dat peste un tânăr asistent medic care tocmai absolvise universitatea și care bănuia rapid ceva. Și acest lucru a fost confirmat foarte repede de o biopsie a pielii: Dermatita herpetiformă Duhring. Nimeni nu stie. Este extrem de rar. Uneori descrisă ca o boală pe cont propriu, alteori ca o manifestare cutanată a bolii celiace.

Au existat două opțiuni pentru tratament:

Aderarea la o dietă fără gluten
Utilizarea pe tot parcursul vieții a medicamentelor

Deoarece am fost fundamental împotriva utilizării (regulate) a medicamentelor (mai ales dacă este asociată și cu efecte secundare semnificative), mi-a devenit rapid clar că voi încerca dieta fără gluten. Și ce să spun, în decurs de două săptămâni am scăpat de plângeri odată pentru totdeauna.

Experiențe cu dieta fără gluten

Ceea ce sună ușor astăzi nu era atât de ușor pe atunci. Chiar și medicul meu de familie nu auzise nimic despre dermatita herpetiformă a lui Duhring și puțin despre boala celiacă. Alimentele fără gluten erau rare, scumpe și pur și simplu urâte. Internetul era la început și literatura era puțină.

Așa că am început să evit pâinea, pastele și pizza sau să le înlocuiesc cu produse fără gluten. Am continuat să beau bere - mai ales bere de grâu! La urma urmei, nu există făină acolo. Înainte ca cineva să aibă o criză: Desigur, nu este adevărat. În mica mea lume „fără gluten” existau încă multe erori. Dar cel puțin rezultatul a fost impresionant. Veziculele au dispărut și pielea a devenit roz și moale. O pizza între ele sau o delicioasă baghetă cu vin roșu în apusul soarelui grecesc nu a schimbat asta. Până în prezent nu pot spune dacă a fost noroc sau ghinion. Cel puțin în exterior, nu am observat erori de dietă. Adesea descrise atacurile de greață sau crampe stomacale după cea mai mică urmă de gluten îmi sunt străine. Ce se întâmplă (neobservat) în corp este cu totul altă chestiune.

În anii următori am primit din ce în ce mai multe informații și am citit multe despre boli legate de gluten, cum ar fi boala celiacă și altele asemenea. În același timp, gama de produse fără gluten a devenit mai extinsă. Acum exista chiar bere fără gluten. Și pastele fără gluten nu se puteau distinge de produsele standard care conțin gluten. Ei bine, cel puțin așa mi se pare mie. Sau poate tocmai m-am obișnuit. Pentru a rezuma o poveste lungă: am devenit din ce în ce mai consistent și acum trăiesc complet fără gluten.

Văd și subiectul într-un mod mult mai nuanțat. Din punctul meu de vedere, există două tipuri diferite de diete fără gluten:

O dietă fără gluten, în care practic continuați să mâncați ca înainte și înlocuiți doar produsele care conțin gluten 1: 1 cu produse corespunzătoare fără gluten. De exemplu, cookie-uri fără gluten în loc de cookie-uri care conțin gluten.
Și ceea ce eu numesc o dietă „naturală” fără gluten, în care anumite produse sunt complet evitate. Pentru a rămâne cu exemplul de acum: Fără cookie-uri, indiferent dacă conțin gluten sau fără gluten. La urma urmei, ambele variante nu sunt chiar sănătoase.

Direcția trebuie indicată doar aici. Poate mai multe despre asta într-un articol separat.

Site-ul

- va fi adăugat în următoarele zile -

Repornire

După o lungă stagnare, în sfârșit se întâmplă ceva pe ruta fără gluten din vara anului 2017. Puteți afla mai multe despre relansare, motivele și lucrările aferente în blogul postează totul nou pe gu.

Linkuri afiliate

Pe această pagină lucrez cu Amazon. Așa-numitele linkuri de afiliere sunt marcate cu un mic asterisc (*) sau textul linkului „Amazon”. Dacă cumpărați un produs printr-un astfel de link, voi primi un mic comision. Desigur, nu există costuri suplimentare pentru dvs. Dar mă ajută să acoper costurile, de ex. pentru server și este, de asemenea, un mic omagiu adus multor ore pe care le-am pus în acest proiect.

În cele din urmă, o notă importantă

Ați putea deduce deja din cele spuse deja. Nu sunt medic și nu am avut nicio pregătire medicală. Scriu doar despre propriile mele cunoștințe și experiențe personale. Cu siguranță am citit multe și am cercetat multe. Cu toate acestea, în caz de îndoială, se spune întotdeauna bine-cunoscutul cuvânt din publicitate: „Adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului”. Cu alte cuvinte: nu vă pot și nu vă voi oferi niciun sfat medical aici. Un site web nu poate înlocui vizita unui medic. Dacă aveți probleme sau reclamații, vă rugăm să apelați întotdeauna la un medic cu experiență în care aveți încredere.

Și în numele meu: dacă vă place fără gluten din mers, atunci aruncați o privire la pagina mea pentru dinți și perii. Acolo puteți afla totul despre periuțele de dinți electrice și irigatoarele orale, precum și despre igiena orală corectă. Și merită, de asemenea, o vizită (mai ales dacă aveți copii): Termometre pentru febră online - totul despre febră, măsurători ale febrei și termometre clinice.