Bere

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 07/09/2001 la 02:00

până fermentare

Berea a venit din Mesopotamia

Berea își are originea în Mesopotamia (acum Irak). Cea mai veche urmă cunoscută datează din 9000 î.Hr. a fost găsit acolo: un sat agricol în care se cultiva orz. Mai târziu (3000 de ani înainte de J-C), bere este menționat pe tablele de lut într-o listă de ofrande către zeița Nin Harra. A fost numit „sikaru” care în ebraică înseamnă intoxicație. Regele Hammurabi al Babilonului (1792-1850 î.Hr.) a adoptat un cod foarte detaliat privind fabricarea și comerțul berii.

Berea a plecat apoi în Egipt. Faraonii erau mari producători de bere. Aceasta nu era doar o băutură, ci și o ofrandă către zei, un medicament și chiar un produs de înfrumusețare: nobilele egiptene foloseau spuma de bere pentru a-și reîmprospăta tenul. Grecii și romanii erau mai puțin pasionați de bere, aceștia preferând vinul. Cu toate acestea, au făcut-o cunoscută în Europa.

Germanii l-au adoptat înainte de secolul I î.Hr. Galii, celții și sașii făceau bere, care încă nu conținea hamei: nu a fost introdusă până în secolul al XII-lea de călugării bavarezi.