Bere din hrișcă la robinet în Lünne

Proaspăt turnată și cu o floare plină, noua bere stă pe masa de lemn a pubului său pitoresc, rustic. „Cu prima bere de hrișcă din Germania, am stabilit o nouă etapă în experiența noastră gastronomică”, spune un fabricant de bere încântat Ewald Borchert de la „Landhaus Brauerei Borchert” din Lünne.

Cu toate acestea, înainte de succes a apărut întrebarea: „Poți să faci și tu asta?”

S-a așezat cu câțiva producători de bere, „dar nimeni nu a îndrăznit să se apropie de ea”, își amintește bărbatul din Lünner. Numai violența lui Jörg Steinbach, maltsterul său de la Zierndorf de lângă Nürnberg, a avut curajul să o încerce. „Mi-am adus apoi hrișca acolo și apoi am luat malțul”, spune Ewald, descriind dezvoltarea berii sale.

În urmă cu patru săptămâni a preparat pentru prima dată o bere din hrișcă și a fost pur și simplu entuziasmat de rezultat: „Această bere se caracterizează printr-un miros și gust plăcut”. Brauer imediat: „Sunt primul și singurul din Germania cu o astfel de bere. Prin urmare, desigur, rețeta rămâne secretul meu ".

Dar asta nu este tot: cel mai mare poligon de arbaletă din regiune urmează să fie inaugurat în incinta fabricii de bere din Lünne la mijlocul până la sfârșitul lunii mai. „Patru arbalete de 25 de metri lungime promit o experiență gastronomică complet nouă”, Ewald Borchert se uită optimist la viitorul fabricii de bere.

---