Ce să faci cu hamsii la; idei de ulei și rețete

Descoperiți cum să vă folosiți cutia sau borcanul de hamsii în ulei cu sfaturile gourmet de la BienManger.com, rețete și idei simple și eficiente.

Iubitorii de hamsii știu că fileurile de hamsii în ulei de măsline oferă o plăcere nesfârșită și merg bine în multe rețete în care își aduc gustul puternic de pește și sare. Anșoa în ulei de măsline sunt folosite aproape ca condimente, pentru a da un gust unic și delicios fiecăreia dintre rețetele în care este inclusă în compoziție.

Combinați hamsia în ulei cu alte arome

Înainte de a vorbi despre rețete, iată o listă de ingrediente care se potrivesc perfect cu fileul de hamsie marinat în ulei de măsline. Dacă aveți o rețetă care utilizează în principal aceste ingrediente, atunci puteți adăuga probabil hamsie și funcționează întotdeauna:

• Măslin verde sau negru,
• Tomate (roșie proaspătă, zdrobită, cherry.),
• Capere,
• Ardei copti,
• Dovlecei,
• Cartofi,
• Brânzeturi: mozzarella și feta,
• Ou fiert tare, maioneza sau omleta,
• Catei de usturoi.

Din această listă de ingrediente, puteți inventa mușcătura aperitivului și aperitivul la alegere, pizza, prăjituri, plăcinte sărate, quiche și salate la alegere, fără a merge vreodată în neregulă cu hamsia din gură. Uleiul de măsline aduce un inimitabil. atingere.

Câte hamsii să folosești ?

Aveți grijă la rețete, dacă hamsia este foarte bună, este și un ingredient foarte caloric din cauza uleiului și mai ales foarte sărat. Anșoa în ulei conține în jur de 13-15g de sare la 100g.

Cu unele excepții, hamsia nu ar trebui să devină niciodată ingredientul principal al unei salate, de exemplu și să fie limitată la câteva file de persoană. De asemenea, cel mai bine este să evitați sarea pentru a adăuga sare la rețetă, hamsia oferind deja o parte semnificativă.

Idei de rețete cu hamsii în ulei de măsline

Iată câteva idei clasice sau mai originale pentru utilizarea hamsiei în ulei de măsline. Lasă-ți imaginația să lucreze pentru a le adapta la gustul tău și, mai presus de toate, experimentează, este foarte greu să greșești cu acest ingredient oarecum magic.

Tapenada de măsline

Luați 150g de măsline fără sâmburi, 1 cățel mare de usturoi curățat și tocat, zece capere, 2 linguri de ulei de măsline, 4 hamsii și piper și amestecați totul (o puteți face și cu un pistil de mortar). Puteți rectifica textura adăugând ulei de măsline și condimente, eventual adăugând sare. Unii adaugă nuci de pin pentru textură și gust și uneori și o stoarcere de lămâie.

Măsline verzi sau măsline negre. este după gustul dvs. pentru această rețetă tipic provensală. Măslinul verde merge bine cu puțină lămâie, în timp ce măslinul negru mai complex poate adăuga încă 1 sau 2 hamsii la rețetă.

Pissaladière

Această variantă franceză de sud-est a pizza italiană folosește aluat de pizza, 1 kg de ceapă coaptă moale gătită în ulei de măsline, 12 file de hamsii și măsline negre mici (din Nisa sau regiunea preferată). Pissaladière se coace la 250 ° C. Unii adaugă zahăr pentru a îmbunătăți gustul cepei, vă recomandăm să folosiți în schimb ceapa dulce natural. Anșoa se așează pe pissaladière după gătit.

3 idei de salată de hamsii

Declină-ți salatele în funcție de dorințele tale, iată totuși câteva idei de salate cu hamsii ușor și delicioase de dozat în funcție de dorințele tale:

---