Bere; Fapte despre bere Bere pe vin EDEKA
Aproape orice altă băutură ne trezește la fel de multe emoții la noi germani ca berea. Și aproape orice altă băutură nu este atât de legată de istoria și tradiția noastră.
Berea noastră: tipuri de bere
În 2016, legea germană a purității a sărbătorit 500 de ani. Această cea mai veche reglementare alimentară încă valabilă asigură calitatea înaltă, renumită în lume, a berii germane de astăzi. Apă, malț, hamei și drojdie - nimic mai mult nu poate fi folosit pentru o bere germană. Și în ciuda puținelor ingrediente, nu mai puțin de 6.000 de beri diferite sunt produse în această țară.
Mai jos veți găsi o prezentare generală a berilor germane. Vă prezentăm sugestii de servire pentru preparate potrivite pentru fiecare soi.
Pilsener: Tânăra superstar
Pils poartă numele orașului Pilsen și se mai numește bere Pilsner.
Astăzi, Pils este cea mai populară bere din Germania și reprezintă aproximativ jumătate din toate berile băute. Este o invenție relativ tânără. A fost servit pentru prima dată în 1842 în Pilsen, acum în Republica Cehă. O bere bună este deschisă și de culoare galben auriu. Conține aproximativ 4,8% alcool în volum. Aroma sa, care este dominată în mod clar de hamei, este fină și se desfășoară cel mai bine la temperatura de băut de 8 ° C.
Un pilsner proaspăt merge minunat cu mâncăruri din pește sau fructe de mare, dar și cu paste ușoare sau brânză de oaie fină.
Aceste mâncăruri au un gust excelent cu Pils
Bere neagră: puternică, întunecată, gustoasă
Berile negre au o lungă tradiție, dar au fost îndepărtate puțin de berile ușoare din ultimele decenii. Berile negre celebrează în prezent o mică renaștere și se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. După cum sugerează și numele, berea neagră are o culoare maro închis până la negru și este încoronată de o spumă ușoară. Are un gust plin de corp și conține 4,8% alcool în volum. O bere neagră bună conține arome prăjite și dezvăluie note de cafea și cacao.
Cel mai bine este să serviți preparate consistente din carne sau legume de la grătar cu bere neagră distinctivă. Deserturile cu ciocolată sau o prăjitură pufoasă cu nuci pot fi savurate și cu o bere neagră.
Aceste mâncăruri au un gust minunat cu bere neagră
Grâu: Nu devine mai bavarez
Indiferent dacă este grâu deschis sau negru: Berea de grâu este întotdeauna bogată.
Grâul este o bere tradițională bavareză și a fost fabricată exclusiv în statul liber între secolele XVII și XVIII sub nobila familie Wittelsbach. În zilele noastre monopolul impunător al grâului nu mai există, dar peste 80% din berile de grâu provin din Bavaria. Indiferent dacă este grâu întunecat, deschis sau cristal - această bere devine tot mai populară în nord. Grâul ușor are un gust cremos, are un gust fructat și amintește de banană. Un grâu negru se dezvoltă prin aromele sale de malț și gusturile de fructe coapte sau chiar de caramel.
Cu un grâu ușor vă puteți bucura de feluri de mâncare sau supe de legume. Berea de grâu reduce, de asemenea, o cifră fină la un bufet rece sau cu o salată de fructe. O friptură se potrivește bine cu berea de grâu negru, la fel ca o șuncă afumată.
Aceste mâncăruri au un gust minunat cu berea de grâu
Bock bere: buck on buck?
Elias Pichler von Einbeck a inventat berea bock încă din 1614. Ne gândim la asta!
Chiar dacă una dintre cele mai renumite beri bock, München Salvator, este preparată în Bavaria, aceasta provine din nordul Germaniei, mai exact din Einbeck. Culoarea amintește de Pils, dar berea Bock are un gust mai puternic și, la 7% vol, conține și mai mult alcool. O bere bock impresionează mai mult prin malțul său decât prin aromele de hamei. Gustul amintește de fructele uscate sau de pâinea proaspăt coaptă.
Cu aroma sa completă, berea bock se potrivește bine cu friptura și alte feluri de mâncare din carne prăjită. Berea poate rezista și la o brânză picantă sau la o prăjitură cremă grea.
Aceste mâncăruri au un gust minunat cu bere bock
Altbier: Helau, un Alt te rog!
Altbier este un tip de bere bazat pe vechea metodă tradițională de fabricare a berii.
Altbier nu este o bere care a fost depozitată de o perioadă deosebit de lungă de timp, ci una dintre berile care pot privi în urmă la o lungă tradiție. Altbier este beat în principal în Düsseldorf și în împrejurimi și se află într-o competiție prietenoasă cu Kölsch din Köln. Singura excepție este probabil soiul Duckstein, care se bea la nivel național, de preferință la 8-10 ° C. Altbier pare roșu-maroniu până la maro închis și are un gust tartă spre fructat. În funcție de varietate, aromele prăjite și de caramel gâdilă palatul.
Datorită gustului său divers, Alt nu este complicat atunci când își alege tovarășii de masă. Se poate bea împreună cu diverse feluri de mâncare de pește, carne și legume.
Aceste mâncăruri au un gust excelent cu Altbier
Miturile berii - ce este cu adevărat adevărat?
- Vin pe bere, te sfătuiesc. Îți vine să crezi această înțelepciune populară?
Berea caldă cu miere ajută la răceală sau tulburări de somn? Ar trebui să beți mai întâi bere și apoi vin sau invers? Și berea chiar te îngrașă? Examinăm aceste și alte mituri despre subiectul berii.
Bere caldă cu miere - leac miraculos?
ADEVĂRAT - Credeți sau nu, berea caldă cu miere este liniștitoare pentru răceală. Hameiul și malțul conțin uleiuri esențiale și substanțe amare, care pot funcționa și mai bine când sunt încălzite. Acestea au efect antibacterian și favorizează somnul. Nu fierbeți berea, altfel alcoolul se va deforma, ceea ce este, de asemenea, un bun remediu pentru bacterii. Adăugarea de miere nu numai că face berea caldă mai plăcută, ci are și un efect calmant asupra simptomelor de răceală.
Bere pe vin, dă-i drumul?
GRAV - Ordinea în care vă bucurați de vin și bere nu contează starea fizică a zilei următoare. Numai cantitatea de alcool produce otravă în acest caz. "Bere pe vin, dă-i drumul. Vin pe bere, te sfătuiesc." Această zicală poate fi urmărită probabil de la simplul fapt că în trecut numai persoanele privilegiate se puteau bucura de vin. Deci, oricine a băut vin mai întâi și apoi bere a simbolizat declinul social. Dar oricine s-a bucurat mai întâi de o bere și apoi a luat ceva vin, „a crescut”.
Îngrășă berea?
DA și NU - Este adevărat că berea are un conținut ridicat de calorii. În comparație directă cu vinul sau vinul spumant, berea este o „ușoară”. Acest lucru se datorează în primul rând alcoolului, care conține de două ori mai multă energie decât zahărul. O altă caracteristică comună: alcoolul inhibă pierderea de grăsime și stimulează apetitul. Deci, de obicei, nu singura bere după muncă creează proverbiala burtă de bere la bărbați, ci chips-uri, covrigi sau nuci care sunt ciugulite ca un inhibitor al apetitului.
Este sănătoasă berea fără alcool?
DA ȘI NU - Da, berea fără alcool este mai sănătoasă decât o bere plină. Are mai puține calorii, mai puțin stres asupra ficatului, iar unele beri nealcoolice sunt izotonice. Aceasta înseamnă că compoziția lor este similară cu cea a fluidelor din corpul uman și că fluidul beneficiază în mod direct organismului. Cu toate acestea, acest lucru este neglijabil pentru sportivii amatori. Dacă alergi un maraton în fiecare săptămână, trebuie să fii foarte atent la hidratarea corpului tău. Este recomandabil ca sportivii obișnuiți să-și acopere cea mai mare parte a nevoilor de lichid cu apă. Apropo: berea fără alcool nu este cu adevărat fără alcool. Poate conține maximum 0,5% alcool în volum pentru a fi declarat fără alcool.