Berea este sănătoasă sau butoaie nesănătoase; Butoaie de bere

Hamei, malț de orz, drojdie și apă - ingredientele din bere sună destul de sănătos, nu? Medicul elvețian Paracelsus a descris berea drept „medicament cu adevărat divin” în secolul al XVI-lea. Savantul universal Hildegard von Bingen l-a recomandat pentru întărire și regenerare. Dar ce este vorba despre proprietățile vindecătoare ale sucului de hamei? O băutură alcoolică poate fi de fapt sănătoasă? Să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor pentru a afla dacă berea este dăunătoare sau chiar benefică pentru sănătate.

Hamei de plante medicinale

Berea conține o mulțime de minerale sănătoase, oligoelemente și vitamine precum potasiu, magneziu și acid fosforic. Toate vitaminele B se găsesc în malț de orz: întăresc nervii și forța musculară și oferă sprijin

metabolism. Hameiul este cel mai sănătos component al berii, iar în 2007 au fost numite Planta Medicinală a Anului. Hameiul stimulează apetitul și ajută la anxietate. Conține uleiuri esențiale și substanțe amare, care sunt, de asemenea, antiinflamatorii și chiar protejează împotriva cancerului. Și într-adevăr, multe studii arată că un consum moderat de bere poate fi sănătos. De asemenea, faptul că a bea bere ocazional este mai sănătos decât a nu bea deloc bere.

Berea este bună pentru inimă

Universitatea din Münster a examinat legătura dintre consumul de bere și sănătatea inimii. Rezultatul: berea are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale. Riscul de a face un atac de cord scade. Băutorii de bere care au băut berea au suferit moderat de jumătate de atacuri de cord, ca și subiecții care s-au abținut.

Berea nu te îngrașă

Deoarece berea are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, teoretic te poate ajuta chiar să slăbești. Puteți citi de ce „burta de bere” nu provine din bere în articolul nostru despre miturile berii: https://www.braufaesschen.com/blogs/braufasschen-blog/die-10-hartnacksten-bier-mythen-im-check . Berea conține mai puține calorii în comparație cu alte băuturi alcoolice. Singura problemă: hameiul stimulează apetitul.

Berea te face fericit

La Universitatea din Indiana, cercetătorii au găsit ceva uimitor. Nu alcoolul, ci gustul berii te bucură.

Când subiecții testați beau, eliberarea hormonului fericirii dopamină a fost stimulată. Cantitatea de bere pe care au băut-o a fost atât de mică, încât alcoolul ar putea fi exclus ca factor declanșator. Mijloace: Chiar și berea fără alcool te face fericit.

Berea este bună pentru ficat

Oamenii de știință de la Universitatea din Erlangen au analizat mai atent ingredientele antiinflamatoare din bere. Substanța xanthohumol, care apare exclusiv la hamei, inhibă creșterea celulelor canceroase la ficat și degenerarea grasă a ficatului la persoanele supraponderale. De asemenea, previne ficatul de cicatrici. Inhibă afectarea ficatului, în special în combinație cu acizii iso-alfa, care sunt produși în procesul de preparare a berii și au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului. Cercetătorii speră că ingredientele berii pot trata obezitatea, diabetul și cancerul de ficat în viitor. Deoarece xanthohumolul este defalcat în timpul fabricării berii, există doar o cantitate foarte mică din el în bere.

Berea este bună pentru rinichi

Berea este diuretică, deci spală rinichii. Dacă bem un litru de apă, se elimină aproximativ 400 de mililitri de urină. Un litru de bere este în jur de 1000 de mililitri. Un studiu al Berlin Charité arată: consumul moderat de bere este bun pentru sănătatea rinichilor.

Alcoolul este problema

Din păcate, substanțele sănătoase din bere au un antagonist puternic: alcoolul. Deoarece este atât de dăunător încât poate neutraliza toate efectele pozitive asupra sănătății. În comparație cu vinul, spumantul, whisky-ul și schnapps, berea conține mai puțin alcool pe litru. De exemplu, jumătate de litru de vin conține 30 până la 50 de grame de alcool, în funcție de severitatea acestuia, iar jumătate de litru de bere conține 20 de grame de alcool. În plus, alcoolul nu pătrunde în sânge la fel de repede atunci când bei bere, astfel încât nivelul alcoolului din sânge rămâne mai plat. Statisticile arată, de asemenea, că berea este mai ușor de digerat. În țările în care se consumă mai multe rachete, în mod semnificativ mai mulți oameni mor din cauza consumului de alcool decât în ​​țările în care se bea mai multă bere.

Câtă bere este sănătoasă?

Deci berea este cu siguranță mai sănătoasă decât băutura tare. Și când îl bem cu măsură, are chiar și unele efecte pozitive asupra sănătății noastre. Dar ce înseamnă cu măsură? Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cantitatea tolerabilă pe zi pentru bărbați este de 20 de grame de alcool, ceea ce corespunde la 0,5 litri de bere. Pentru femei este de 10 grame și deci 0,25 litri de bere.

Din păcate, dacă consumăm prea mult alcool, acest lucru poate duce la numeroase probleme de sănătate, cum ar fi cancerul sau afectarea ficatului. De aceea ar trebui să rămânem cu Paracelsus: „Numai cantitatea face ca ceva să fie dăunător sau benefic”.

Care bere este sănătoasă?

Dacă berea nu este filtrată și încălzită, substanțele naturale suspendate și tulburi și, de asemenea, vitaminele și mineralele rămân în bere. Berea tulbure natural nu numai că are un gust mai plin și mai proaspăt, ci este și berea cu cele mai sănătoase ingrediente. Este bine să preparați bere tulbure natural cu toate seturile noastre de butoaie de bere! Aici puteți obține o privire de ansamblu asupra diferitelor noastre varietăți:

Cu toate acestea, cea mai sănătoasă bere din lume este berea fără alcool. Deoarece fără conținut de alcool, hameiul și orzul își pot dezvolta pe deplin beneficiile pentru sănătate. Berea fără alcool este, de asemenea, izotonică și, prin urmare, o băutură ideală pentru sport. Izotonic înseamnă că conține aceeași concentrație de minerale pe care o are corpul nostru. În timpul sportului transpirăm, pierdem energie și odată cu acesta și minerale, cu o bere fără alcool după antrenament ne putem umple din nou memoria. Așadar, o masă gustoasă de grâu după exerciții este o idee bună!

Berea (fără alcool) întărește sistemul imunitar

Substanțele sănătoase din bere ne întăresc, de asemenea, sistemul imunitar prin uciderea virușilor și bacteriilor. Pentru un studiu, 57 de bărbați și femei au avut voie să bea zilnic o cantitate mică de bere timp de 30 de zile (femei 330 ml, bărbați 660 ml). Celulele imune ale subiecților testați au crescut ca număr după 30 de zile și, de asemenea, au devenit mai active. Cu toate acestea, deoarece chiar și cantități mici de alcool stresează corpul și astfel slăbesc sistemul imunitar, ar trebui să recurgem la varianta fără alcool dacă vrem să ne protejăm de infecții. Un alt avantaj al băuturii fără alcool: Extractul de hamei se adaugă doar la procesul de preparare după preparare, astfel încât ingredientele active sănătoase sunt păstrate în întregul lor efect.

Berea protejează împotriva atacurilor de cord: Universitatea din Münster, profesorul Dr. Ulrich Keil, declarație privind raportul OMS privind alcoolul, 2011 https://www.medizin.uni-muenster.de/fakultaet/news/das-feierabendbier-schadet-nicht-kritik-am-alkohol-report-der-weltgesundheitsorganisation- cine.html

Gustul berii te face fericit: Studiu realizat de Universitatea din Indiana, neurologul David Kareken și echipa, publicat în revista online „Neuropsihofarmacologie”, 2013

Berea este bună pentru ficat: Friedrich-Alexander-Universität (FAU) Erlangen-Nürnberg, Prof. Claus Hellerbrand și echipa, Institutul pentru Biochimie, 2018 https://www.fau.de/2018/10/news/wissenschaft/wer-alkoholfreies-bier-trinkt -vieti-sute-ani /

Berea protejează rinichii: Studiu realizat de Berlin Charité, Dr. Elke Schaeffner și echipa sa, studiu: „Consumul de alcool și riscul disfuncției închirierii la bărbați aparent sănătoși” publicat în revista științifică „Archives of Internal Medicine”, 2005

---