Beta caroten

Ce este betacarotenul ?

Carotenoizii sunt o familie numeroasă de pigmenți galben-portocalii produși de plante, alge, anumite bacterii și ciuperci. Există 600 de altele. Carotenoidele permit plantelor să efectueze fotosinteza, un proces care stă la baza vieții plantelor și a animalelor, în care energia solară este transformată în energie chimică. Carotenoizii acționează ca antene pentru plante: transportă energia luminii către centrele fotosintezei, unde clorofila o primește. Aceștia acționează și ca „pompieri” și previn excesul de energie de la deteriorarea plantelor. Fără carotenoizi, ar face grătar la soare.

care alimente

Pentru ce se utilizează beta-carotenul ?

Pentru a aduce vitamina A

Când consumați grăsimi animale, ficat, gălbenuș de ou, unt, înghițiți și vitamina A sub formă de ester de retinol. Această moleculă este transformată în intestin în retinol, care este forma biologic activă a vitaminei A.

Dar puteți obține și rația de vitamina A consumând anumite plante, cum ar fi legumele verzi și morcovii.

Pentru a preveni deteriorarea radicalilor liberi

Beta-carotenul are o activitate antioxidantă incontestabilă in vitro, adică în culturile celulare. Neutralizează oxigenul singlet (O2), curăță radicalii peroxil și previne peroxidarea grăsimilor. Mecanismul prin care o face nu este clar.