Betisoare de pui din rețeta de grătar ›
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 12 betisoare de pui
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 1 lingură pudră de boia afumată (ușoară)
- 1 linguriță de coriandru, uscat
- 1 linguriță de oregano, uscat
- 2 linguri sos de soia
- Rozmarin (frecat)
- 1 portocaliu
- 2 linguri miere
- ulei de masline
- sare de mare
- piper
Ceea ce este astăzi în spectacolele de grătar și pe rețelele sociale precum Instagram, Pinterest & Co. Ciocanele de pui de la grătar a fi exagerat nu este de fapt nimic altceva decât bățele de pui marinate, vechi și picante, care sunt la grătar crocante pe grătar. Deci nu este nici o reinventare culinară, nici redescoperirea unei rețete despre care s-a crezut mult timp pierdută.
Părțile de pui de la grătar sunt probabil printre cele mai vechi feluri de mâncare la grătar, dar scena gastronomică și industria alimentară au nevoie de noi stimulente pentru a trezi interesul clienților. Desigur, acest lucru nu scade gustul delicios al acestei tentații crocante și suculente, indiferent cum o numiți. Arta de a găti pe grătarul de cărbune constă în a trece picioarele de pui fără ca acestea să se întunece prea mult la exterior. Și, desigur, aveți nevoie de marinada potrivită, care să ofere puiului fraged nota bună de fum.