Cireșe în aluat Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru cireșe înfășurate în aluat are ca rezultat un produs delicios mic la cuptor, care poate fi servit fie ca desert, fie ca desert după o tocană, fie ca înlocuitor de tort pentru cafeaua de după-amiază.
Cu cireșele, totuși, trebuie să vă asigurați că tulpinile sunt încă atașate, deoarece acestea sunt coapte la copt și servesc drept suport atunci când mâncați, astfel încât cireșele din aluat să poată fi aduse confortabil la gură.
Ingrediente: pentru 2-3 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Cireșe în aluat, Spălați cireșele și tulpinile lor, scurgeți-le bine, apoi uscați-le cu o cârpă.
Pentru aluat:
Separați un ou în gălbenuș de ou și albuș de ou.
Puneți gălbenușurile drept în vasul pentru aluat.
Puneți albușul într-un castron de amestecare extra îngust, bateți-l cu mixerul manual până devine ferm și rece.
Adăugați făina, zahărul și laptele rece amestecat cu praful de copt și un praf de sare pe gălbenușul de ou și amestecați împreună cu tijele de amestecare ale mixerului pentru a forma un aluat gros.
Lăsați aluatul să stea în bucătărie timp de 20-30 de minute pentru a lăsa făina să se umfle.
Pentru finisarea cireșelor în aluat:
Îndoiți albușurile liber sub aluat.
Încălziți aproximativ 1 cm înălțime de ulei sau unt clarificat într-o tigaie sau o cratiță.
Sau folosiți o friteuză fără coș de sârmă.
Apucați o cireșă la capătul tulpinii și înmuiați-o în aluat.
Trageți vasul pentru aluat destul de aproape de tigaie sau friteuză.
Aluatul ar trebui să se lipească de cireșe de jur împrejur.
Dacă aluatul este încă prea subțire, amestecați puțină făină suplimentară.
Coaceți încet câteva cireșe pe rând pe plita setată la temperatura medie.
Dacă căldura este prea mare, aluatul se va face rapid maro închis peste tot, iar interiorul ar putea să nu fie încă copt.
Așezați cireșele coapte pe un strat dublu de hârtie de bucătărie pentru a scurge grăsimea.
Apoi țineți-vă calde pe o farfurie acoperită cu folie de aluminiu până când toate cireșele sunt gata.
Serviți cireșe proaspăt coapte învelite într-un aluat cu zahăr pudră sau presărate cu zahăr de scorțișoară, dacă doriți.
De asemenea, puteți îngheța o cantitate mică de cireșe, inclusiv tulpini, pentru o altă ocazie ulterioară în timpul perioadei de recoltare a cireșelor proaspete.
Pentru două persoane, o porție de cireșe învelite în aluat (cu excepția grăsimii prăjite) conține aproximativ 300 kcal și aproximativ 7 g grăsimi