Bezea; vanilie - chefNini

După marshmallows cu căpșuni, am revizuit și corectat proporțiile acestora și le-am făcut cu vanilie pentru o piramidă albă de „cafea gourmet”. Am folosit extract lichid de vanilie, dar ar fi posibil să folosesc păstăi proaspete, amestecând semințele cu albul.

zahăr glazură

Este încă foarte practic să ai o mână de robot (tip KitchenAid și Kenwood) pentru a face această rețetă! El face cea mai mare parte a muncii.

Pentru 6 persoane:

  • 125 g zahăr
  • 5 cl de apă
  • 8 g frunze de gelatină
  • 2 albușuri
  • 1,5 cmc de extract natural de vanilie
  • zahăr glazură

1- Înmuiați foile de gelatină în apă rece.

2- Se toarnă apa, zahărul, extractul de vanilie într-o cratiță și se încălzește până la 110 până la 115 ° C.