Bijuterie braziliană; se tocană; revista farmaciei

Un fel de mâncare clasic cu un fler exotic

revista

Pentru 4 persoane:

1 papaya
1 dovlecei
400 g boabe de porumb (congelate)
2 cepe
1-2 ardei iute
1 var netratat
2 linguri de ulei de măsline
1 l stoc de legume sau de pasăre
1 vârf de zahăr brun
sare
piper din rasnita
coriandru tocat

Pregătire:

Curățați, înjumătățiți, miez și dați papaya. Se spală și se curăță dovleceii și se taie felii subțiri sau felii. Decongelați porumbul. Curățați și sfărâmați ceapa și tăiați-o în fâșii fine. Spălați varul în apă fierbinte și uscați-l. Frecați coaja, stoarceți sucul. Spălați ardeii iute, tăiați în jumătate, curățați și tăiați în benzi fine.

Sotește scurt ceapa cu ardei iute într-o cratiță în ulei fierbinte. Deglazați cu bulionul. Se adaugă dovleceii, papaya, porumbul, sucul de lămâie și coaja. Aduceți totul la fiert pentru scurt timp, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Condimentează după gust cu zahăr, sare și piper. Distribuiți pe boluri. Se ornează cu frunze de coriandru.

Valori nutritive per persoană:

Aproximativ 190 kilocalorii, 6 g proteine, 7 g grăsimi, 24 g carbohidrați, 6 g fibre