Bijuterie; sekn; del cu K; sos de sos

Delicios și foarte gustos: găluște de legume cu sos de brânză - Un fel de mâncare vegetariană care poate fi servit ca platou sau ca fel principal.

Ingrediente:
4 rulouri vechi
1/4 l lapte
1 ceapă
2 morcovi
100 g ciuperci
100 g broccoli
200 g frunze de spanac
100 g mazăre tânără
2 linguri de unt
2 oua
1 buchet de patrunjel
1/4 ltr stoc de legume
1 lingură amidon de porumb
1 cană de smântână
200 g brânză de unt, rasă
Sare și piper de la moară

Pregătirea găluștelor vegetariene:
1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi fine, curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mai mari.
2. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari.
3. Împărțiți broccoli în buchete și spălați, spălați foarte bine spanacul, blanați-le pe ambele, spălați pătrunjelul și tocați-le mărunt.
4. Se încălzește untul și se călește ceapa, morcovii, mazărea și ciupercile până sunt ferme până la mușcătură și se lasă să se răcească.
5. Se amestecă toate ingredientele cu rulourile înmuiate în lapte cald și stoarse, ouăle și pătrunjelul.
6. Puneți amestecul pe un prosop de ceai și legați-l împreună ca un pachet și gătiți în apă clocotită ușor timp de aproximativ 25-30 de minute.
7. Pentru sosul de brânză, aduceți fierberea de legume.
8. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă și se adaugă la bulionul care fierbe.
9. Adăugați smântâna și brânza, condimentați bine și adăugați puțin mai mult pătrunjel tocat.
10. Tăiați găluștele de legume în felii și turnați sosul de brânză peste ele.