Bilanțul proiectului meu Ayurveda - călătorie; bucătar

August s-a terminat. Proiectul meu Ayurveda s-a încheiat. Sunt mai bine? Rămân cu el? M-am uitat deja în urmă cu câteva săptămâni în urmă. În acel moment mi-am spus: mă voi ține de dieta Ayurveda până la sfârșitul lunii august, apoi voi decide cum să continui.

Cum merg mai departe?

Ayurveda a făcut multe pentru bunăstarea mea fizică. Doar plângerile mele de reflux sunt încă acolo. Fie corpul meu este încă atât de încurcat încât are nevoie de mai multe alimente care reduc vata și pitta. Sau problema nu poate fi rezolvată doar cu dieta. Așa că am aflat din nou despre blocanții acizi și, în consultare cu medicul meu, iau din nou pantroprazol pentru o perioadă scurtă de timp, într-o doză mai mare decât înainte. Sper că acest lucru îmi va ameliora simptomele de reflux.

Pentru mine nu înseamnă că proiectul Ayurveda a eșuat. Dimpotrivă, am învățat că tipul de mâncare și forma de preparare contribuie foarte mult la propria mea bunăstare și că Ayurveda oferă multe cunoștințe aici. Foarte repede am avut senzația că acest lucru a fost așteptat de corpul meu.

Ayurveda și relația dintre psihic și mâncare

Presupunerea că există o legătură strânsă între dietă și psihic nu este nouă și nici nu este unică în Ayurveda. Ziceri - așa ceva te lovește în stomac - toată lumea a mai auzit. Acum a fost dovedit științific:

Stomacul și capul sunt în contact constant între ele și schimbă semnale. Intestinul este mult mai mult decât un sclav al creierului: găzduiește al treilea sistem nervos important din corp, pe lângă creier și măduva spinării. Există peste 100 de milioane de celule nervoase în peretele intestinal, mai mult decât în măduva spinării. Acest „sistem nervos enteric” seamănă cu creierul ca un geamăn: tipul celular, receptorii și substanțele mesager din intestin sunt exact aceleași. Majoritatea substanței mesager serotonină, care este implicată în reglarea stării de spirit în creier, este utilizată în „al doilea creier” din abdomen, unde este responsabilă pentru mișcarea organului digestiv. (.) Semnalele rulează în general în ambele direcții, dar 90% merg de la stomac la cap. Și multe mesaje aterizează direct în zonele responsabile de sentimente. („Mănâncă-te fericit”/Ora)

În Ayurveda, un principiu esențial de vindecare este acela că prin schimbarea dietei și a stilului de viață, echilibrul poate fi restabilit în corp, atât pentru psihic, cât și pentru corp. Acesta este un proces continuu, întrucât modul de viață, constituția de bază a ființei umane, dieta și fazele vieții afectează toate echilibrul. De exemplu, în funcție de sezon, domină o anumită Dosha, care, în funcție de constituția de bază a unei persoane, poate avea efecte foarte diferite asupra organismului.

Am citit și am încercat multe în ultimele săptămâni. Cunoașterea mea, am senzația, încă zgârie suprafața. În timpul consultării Ayurveda, constituția mea a fost descrisă cu Vata-Pitta. Dacă ar fi să descriu simptomele, aș spune: griji, frici, tensiune interioară și iritabilitate - și manifestările lor psihosomatice în reflux, intestin iritat și unele simptome generale de stres. M-am recunoscut, chiar dacă de fapt doar refluxul m-a condus la sfaturi nutriționale. Am fost cu atât mai surprins când am constatat că recomandările dietetice mă făceau să mă relaxez. Am spus deja în altă parte că asociez un sentiment de siguranță cu mâncarea ayurvedică - dacă puteți spune acest lucru despre mâncare. Un sentiment de siguranță, de altfel, pe care un baton de ciocolată nu mi l-ar putea oferi în profunzime. Deși îmi place să mă gândesc la o degustare de ciocolată cu vin roșu în urmă cu ani la Leipzig.

Apropo, Ayurveda nu emite nicio interdicție, chiar dacă așa a fost cazul pentru mine (și, prin urmare, pentru mediul meu). Liste de lucruri pe care ar trebui sau nu ar trebui să le mănânc. Potrivit lui Kerstin Rosenberg, ați câștigat deja dacă urmați recomandările pentru 80%. Ayurveda cunoaște principiul Pareto. Cei care urmează aproximativ rezoluțiile nutriționale realizează uneori mai mult decât cineva care încearcă din greu să respecte toate regulile. Ayurveda mi-a amintit să pun la îndoială propria mea pretenție la perfecțiune. O calitate Pitta!, Aș putea spune acum laconic și, astfel, arăt că am învățat ceva.

Ayurveda și boala de reflux

Inițial, Ayurveda nu era altceva decât o nouă dietă pe care am încercat-o pentru mine. Eram sceptic, totul părea promițător, dar și cam nebunesc. Tradiția seculară este adesea accentuată și m-am gândit: Acest lucru implică o bogăție de experiență, dar poate însemna, de asemenea, întârzierea și iraționalitatea. Așa că am comparat recomandările dietei ayurvedice cu ale mele Consilier anti-reflux, despre care medicul meu ORL a spus cu răutate că este cel puțin unul dintre cele mai bune.

Am găsit sfaturile generale pentru pacienții cu reflux în recomandările nutriționale generale din Ayurveda: mese mai mici, nimic de mâncat cu patru ore înainte de culcare și, în general: mestecați bine. Cine își amintește asta Lectii de biologie cu napolitana, care a fost deja descompusă în maltoză în gură de enzima amilază?

Am găsit, de asemenea, o mulțime de asemănări în recomandările alimentare. Cartofii ajută, roșiile sunt încruntate. La fel ciocolată, cafea și alcool. Cartea de bucate anti-reflux presupune, printre altele, că multe probleme ale pacienților cu reflux apar din faptul că enzima pepsină cu creșterea acidului stomacal ajunge în regiuni în care nu aparține. În loc să descompună alimentele, enzima atacă apoi alte țesuturi. Recomandarea privind dieta din Cartea de bucate anti-reflux se concentrează pe alimentele cu un pH ridicat, deoarece pepsina nu mai este activă la pH 6 sau mai mare. Mi-am luat rămas bun de la căpșuni.

Ayurveda interpretează refluxul în primul rând ca un simptom de stres. Refluxul este atribuit unui Pitta crescut aici. Creșterea arsurilor Pitta: Prea mult, prea repede. Ayurveda recomandă alimente pe care organismul le poate converti rapid și în același timp recomandă evitarea alimentelor picante, acre și sărate. Există, de asemenea, o mulțime de exerciții/sport: cel mai bun program pentru reglarea hormonilor de stres.

Totul plin de metale grele?

„Ayurveda? Ei bine, atunci distrează-te, există mult plumb acolo! ", a fost primul comentariu făcut de colegii mei când am spus că voi mânca o dietă ayurvedică. M-am gândit: Din fericire, mă concentrez mai ales pe legume și nu pe medicamente ayurvedice. Amestecul de metale grele nu pare a fi doar o neglijare, dar destul de intenționat. Se presupune că, ca particule fine, ar trebui apoi să aibă din nou un efect bun, dar ce? nu prea merge. Acest lucru arată că cunoștințele vechi sunt uneori depășite până la urmă.

În afară de conținutul de plumb, Ayurveda pare să însemne mai presus de toate sănătatea în latitudinile noastre: masaje, yoga și meditație - și deci doar o fracțiune din ceea ce cuprinde de fapt Ayurveda. Ca aproape orice în viață, Ayurveda nu pare un glonț magic. Deși consider că efectele pozitive ale metalelor grele subtile sunt o prostie brută, pot spune că sfaturile nutriționale, care vizează în general o dietă echilibrată și un stil de viață, au avut efecte pozitive asupra mea.

În unele zone, Ayurveda pare acum să fie recunoscută ca o completare a medicinei convenționale - pentru boli gastrointestinale sau de piele, de exemplu. Ceea ce pare a fi înțeles aici este, de obicei, amestecul de recomandări individuale de dietă și stil de viață cu masaje și alte aplicații, nu medicamente ayurvedice.

Concluzie

În ciuda unui anumit scepticism cu privire la Ayurveda, schimbarea dietei mi-a adus mult bine. Mâncarea este gustoasă și arată foarte echilibrată. Dieta ayurvedică nu mi-a eliminat simptomele de reflux. Între timp, am încercat din nou pantoprazolul într-o doză mai mare. Acest lucru nu a eliminat complet reclamațiile mele mai mult decât orice altceva. Prin urmare, schimbările în dietă m-au atras cel mai mult: fără comprimate, acestea au produs rezultate la fel de bune, dacă nu optime, ca și medicamentul. Și am constatat: Când gătesc ayurvedica, mă simt mai confortabil în pielea mea. Prin urmare, veți putea aștepta cu nerăbdare rețete ayurvedice de la mine în viitor.