Dieta antiglonț o dietă cu cafea extrem de controversată
Aceasta este noua dietă care este un succes în Statele Unite: dieta Bulletproof, care se bazează pe cafea. Dar nu orice cafea, un amestec de cafea-unt-ulei care înlocuiește micul dejun. O promisiune de a slăbi în timp ce recâștigi energie printr-o dietă ... foarte dezechilibrată.
Cu dieta antiglonț, „nu ne va fi foame”, „nu vom avea pofte”, promite creatorul său Dave Asprey. Mai bine: „Dieta antiglonț stimulează creierul, energia, te face un muncitor mai bun, un tată mai bun, o persoană mai bună”, putem citi pe site-ul dedicat acestei noi diete care te face din ce în ce mai adepți peste Atlantic.
O băutură de cafea-unt-ulei pentru a înlocui micul dejun
În centrul acestui program ciudat: o băutură făcută din cafea fără micotoxine (micro-ciuperci care se pot dezvolta în timpul fermentării), unt și ulei fără trigliceride, care trebuie luată dimineața în locul micului dejun. Rețeta ar fi fost inspirată de ceaiul din unt de iac consumat de anumite populații tibetane, beneficiile pe care le-ar fi văzut în timpul unei călătorii în Tibet în 2004, când el însuși a fost foarte afectat de altitudine.
Consumul acestei „cafele” dimineața suprimă senzația de foame, stimulează creierul cu cofeină (deci nu este nevoie de zahăr pentru energie, potrivit lui Dave Asprey) și face ca poftele să dispară. Activarea metabolismului și absența gustărilor între mese ar fi cocktailul câștigător al acestei diete pentru a ajuta la pierderea în greutate.
O dietă dezechilibrată, chiar periculoasă
Dacă promisiunea este tentantă, mai ales într-o țară precum Statele Unite în care aproape o treime din populație este obeză, aceasta rămâne total deconectată de realitate, chiar „periculoasă”, potrivit Aurélie Guerri, dietetician-nutriționist. Scopul dietei antiglonț este de a obține un aport caloric de la 50-60% „grăsimi bune”, 20% proteine și legume pentru restul. „Aceste contribuții sunt dezechilibrate în ceea ce privește recomandările, care sunt de a consuma 50 până la 55% din carbohidrați de bună calitate”, explică dieteticianul, adică carbohidrați cu un indice glicemic scăzut.