Bile chinezești de fasole roșie de Chef albastru albastru

ingrediente

250 g Pasta de condimente (pasta de fasole roșie, fermă, dulce) din cutie
Amidon de porumb pentru praf
Al 4-lea proteină
½ lingură Făină
½ lingură amidon alimentar
1 kg Ulei pentru prăjit
50 g Zahar pentru stropire

pregătire

Împărțiți pasta de fasole în 8 porții și rotiți-o în bile. Se pudrează ușor cu amidon și se lasă deoparte.

roșie

Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugați făină și amidon de porumb. Bate din nou până devine rigid.

Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie pentru a prăji.

Scufundați bilele una câte una în albușurile de ou și rotiți-le gros, astfel încât bilele să aibă diametrul de aproximativ 5 cm. Coaceți mai multe dintre ele în uleiul fierbinte în același timp până devin aurii (durează aproximativ 2,5 minute). Îndepărtați cu o lingură cu fante și aranjați pe o farfurie. Se serveste presarat cu zahar.