Bile de quark vegan - aur de mesteacăn

Ingrediente pentru aproximativ 30 de bucăți:

250 g quark de soia *
300 g de făină
100 g xilitol Birkengold®
½ linguriță vanilie măcinată
10 g praf de copt tartru

½ lămâie organică (suc și coajă)
40 ml băutură din soia
40 ml apă minerală spumantă
opțional: 2 linguri de ouă vegană (rețeta de mai jos)

Pregătirea bilelor de quark:

Aceste bile de quark vegane sunt pufoase, gustoase și mult mai ușor de făcut decât ar părea - prăjirea nu este deloc dificilă, chiar și fără o friteuză!

Mai întâi amestecați toate ingredientele pentru aluat împreună într-un castron mare și lăsați-l să se înmoaie timp de 5 minute.
Între timp, încălziți uleiul la 180 ° C pentru a fi prăjit într-o cratiță de dimensiuni medii. Grăsimea lichidă trebuie să aibă cel puțin 10 cm înălțime în oală, astfel încât bilele să aibă suficient spațiu pentru prăjit. Pentru a testa dacă grăsimea este la temperatura potrivită, țineți pur și simplu o lingură de lemn în ea. Când face bule, s-a atins temperatura potrivită.
Folosind 2 lingurițe, turnați aluatul în grăsimea fierbinte în porții.
Se prăjesc treptat bilele de aluat în mai multe porții timp de aproximativ 5-8 minute fiecare până când sunt crocante.
Pregătiți o farfurie mare acoperită cu hârtie de bucătărie. De îndată ce câteva bile de quark sunt maro auriu și plutesc la suprafață, se pot scurge pe hârtia de bucătărie.
Amestecați xilitolul Birkengold® și scorțișoară și rulați bilele fierbinți de quark în ele, astfel încât să fie acoperite de jur împrejur cu zahăr de mesteacăn. Mâncărurile mici au cel mai bun gust când sunt încă călduțe și servite cu puțină dulceață caldă. Untul nostru de fructe de căpșuni Birkengold® este deosebit de potrivit pentru aceasta!

Bacsis: Cu niște lichior de ou fără ou puteți da bilelor de quark o aromă de vanilie și mai intensă - rețeta pentru aceasta este >> aici!

* 500 g iaurt de soia scurs peste noapte face 250 g quark de soia