Bile din Berlin (gogoși de carnaval) Blogul de gătit al lui Samar
Berlin Balls este o gogoasă rotundă moale, ușoară și bine ventilată, umplută de obicei cu cremă de patiserie sau gem după prăjire și acoperită cu zahăr glazură. Pentru iubitorii de ciocolată ca mine, puteți, de asemenea, să umpleți turtele cu ganache de ciocolată sau chiar cu Nutella etc.
Balurile de la Berlin s-au bucurat, în general, de Revelion, precum și la Carnavalul de Mardi Gras, dar în aceste zile sunt pregătite tot timpul anului.
Minge din Berlin (gogoși umplute cu cremă de patiserie)
Berlinerul Pfannkuchen, care înseamnă minge berlineză în Berlinul german, pentru înregistrare a fost în 1750, când un bucătar de patiserie a chemat să-l slujească pe regele Prusiei ca artilerian, s-a dovedit impropriu serviciului și a fost angajat ca brutar în armată. El modelează bile de tun din aluat dospit pe care le prăjește în grăsime într-un cazan. Există, de asemenea, gogoși în Belgia numite bile Yser, create în primul război mondial.
Mama mea are adevărata rețetă pentru bilele din Berlin din caietul ei de școală de la internatul unde studia, de multe ori ne făcea aceste gogoși la sfârșit de săptămână cu un ceai bun de mentă și umplut cu gem.
Nu mi-am dat seama de rețeta lui pentru că atunci când citesc preparatul îmi dau seama că timpul de preparare este destul de lung deoarece aluatul trebuie să se odihnească între 2-3 ore și am vrut să le pregătesc pentru gustarea copiilor.
Așa că am plecat în căutarea unei rețete simple, asemănătoare cu a mamei, dar fără a face aluatul. Pe blogul drăguț din partea gourmet mi-am găsit fericirea, o rețetă foarte simplă, cu practic aceleași cantități de ingrediente ca rețeta reală, dar fără drojdie, este grozav, iar bilele din Berlin erau gata pentru ea.
Familia mea a adorat-o, este prima dată când le fac, am găsit gustul gogoșilor mamei.
Nu ezitați să vă aromați pasta cu coajă de lămâie sau portocală, adăugând-o în același timp cu zahărul.
Rețetă bile din Berlin (gogoși de carnaval)
Dacă ați decis să vă umpleți gogoșile cu cremă de patiserie, vă sfătuiesc să o preparați în timpul creșterii aluatului, așa că va dura timp să vă răcoriți în timp ce gogoșile se gătesc.