Bile din Berlin la Thermomix
09 august 2019
Bilele de la Berlin de la Thermomix sunt numite „krapfen” în Germania și Austria, țările sale de origine. Aceste gogoși prăjite minunate sunt absolut delicioase. Pot fi consumate simple sau garnisite cu gem sau cremă de patiserie. Datorită Thermomix, aluatul dospit este foarte ușor de preparat. Atunci tot ce trebuie să faci este să le prăjești ... înainte de a te ospăta !
- 250 g făină, plus puțină untură
- 10 g drojdie proaspătă de brutar
- 50 g de apă
- 50 g unt înmuiat
- 60 g zahăr
- 1 ou întreg
- 1 gălbenuș de ou
- 1 vârf de sare
- ulei de prăjit (pentru gătit)
- zahăr glazur (pentru a garni)
- 200 g de gem la alegere sau cremă de patiserie (pentru a garni)
Timp de gătit: 2 h 30 min
Așezați apa, praful de copt și 50 g de făină în vasul Thermomix. Se încălzește 3 min, 37 ° C, viteza 1. Se amestecă 5 sec, viteza 5.
Adăugați restul de făină, unt, sare, zahăr, ou și gălbenuș de ou. Se amestecă 4 minute, modul de frământare. Trebuie să obțineți o pastă netedă și omogenă, care să nu se lipească de pereții Thermomix.