BINE AȚI VENIT LA REȚEAUA DE CULTURĂ NUTRITIONALĂ!
Jana Rückert-John în revista online a Deutsche Welle (dw.com)
Într-un interviu acordat Deutsche Welle, Jana Rückert-John explică cum și de ce s-a schimbat tema consumului privat de carne de la un subiect de discuție privat la unul din ce în ce mai public.
Toate informațiile importante sunt disponibile aici pentru descărcare în format PDF.
Nutriția zilnică în societate s-a schimbat în timpul pandemiei coroanei
Cât beau nemții? Cum se schimbă obiceiurile noastre alimentare? Care este impactul pandemiei asupra viitorului industriei de catering?
Aceste și alte întrebări au fost discutate de aproximativ 40 de oameni de știință sociali, culturali și naturali în cadrul forumului online al Rețelei culturii alimentare, la sfârșitul lunii august 2020.
Mai multe informații găsiți aici
Pandemia de coroană ne-a schimbat dieta și obiceiurile alimentare. Criza a adus schimbări complexe care ridică multe întrebări. De exemplu: Cum se schimbă comportamentul nostru alimentar? Ce înseamnă pandemia pentru viitorul gastronomiei?.
Aceste și alte subiecte au fost discutate în cadrul Rețelei culturii nutriționale din 26 august 2020.
Mai multe informații găsiți aici
Virusul corona lovește din nou industria cărnii germane. Condițiile de lucru ale industriei sunt din nou în centrul atenției. Cât timp vrem carne ieftină la orice preț? Ce merită pentru noi carnea?
Mai multe informații despre interviul pe această temă găsiți aici
Dragi membri EssKult.net,
Dorim să vă invităm la Apelul pentru lucrări pentru Congresul 43 al Societății Germane pentru Folclor sub titlul „Timp. La temporalitatea culturii ”, care va avea loc la Regensburg în perioada 20-23 septembrie 2021.
Puteți găsi mai multe informații aici
Într-o conversație interesantă, Dr. Daniel Kofahl diferite aspecte ale nutriției în societate de ex. De ce diferim în ceea ce mâncăm? Și de ce ne place să ne invităm la cină?
Interviul complet îl găsiți aici
Profesorul Gunther Hirschfelder de la Universitatea din Regensburg a susținut o altă conversație interesantă pe tema de ce alimentația bună joacă un rol important în perioadele de criză.
Interviul complet îl găsiți aici
În această conversație interesantă, experții din domeniile nutriției, sociologiei și economiei explică aspecte importante ale obiceiurilor alimentare actuale.
Sunt abordate și alte subiecte, cum ar fi tehnologiile și tendințele viitoarei producții alimentare pentru a promova protecția animalelor și a climei.
Interviul complet îl găsiți aici
Astăzi, consumul de carne este legat de multe consecințe asupra mediului și sănătății, astfel încât această carte acoperă subiecte precum creșterea animalelor, producția și consumul de carne, precum și alternative la consumul de carne, cum ar fi veganismul, vegetarianismul și carnea in vitro.
Aceste subiecte sunt examinate din diferite discipline, luând în considerare diverse aspecte sociale, juridice, culturale și de altă natură.
Volumul se adresează în special oamenilor de știință sociali și culturali, sănătății și nutriționiștilor și economiștilor .
mai multe informații despre carte găsiți aici