Biroul central evanghelic pentru întrebări despre Weltanschauung - Servicii materiale - Comenzi alimentare
În multe religii există forme ale mesei cultului, i. e. mâncarea și băutura solemnă a meselor special pregătite împreună cu colegii de cult într-un loc special (templu, munte) sau special pregătit (altar) la ore fixe. De multe ori acest lucru se întâmplă în conștientizarea prezenței zeității (a) sau a memoriei lor. Masa de cult are o funcție de integrare socială și de asigurare a comunității pentru participanți. Jertfele și ideea unei gazde divine la cina de cult culminează uneori cu ideea că aici puterea divină este substanțial încorporată (teofagia).
Funcții și motive
Pe de altă parte, separarea include și integrarea: deoarece poruncile alimentare duc la demarcare, invers, comensalitatea (comunitatea de masă) creează și întărește comunitatea din interior. Omul aparține grupului cu care mănâncă împreună.
În iudaism și islam, poruncile alimentare sunt legitimate și justificate în mod adecvat numai de ordinul lui Dumnezeu. Explicații și justificări funcționale suplimentare apar doar ocazional într-un stadiu incipient: Maimonide (secolul al XII-lea) se ocupa deja de proprietățile dăunătoare ale alimentelor interzise. Dar ele sunt practic străine de esența poruncii. Abia în secolul al XIX-lea au apărut din ce în ce mai mult explicații care au dorit să explice anumite diete cu un beneficiu igienic sau medical (de exemplu, descoperirea trichinelor în carne de porc). Cu toate acestea, acestea nu sunt concludente în sine și corespund nevoilor raționaliste ale contemporanilor, dar nu și spiritului reglementărilor dietetice. Acestea nu conțin nicăieri considerații medicale, iar cunoștințele necesare lipseau și la momentul creării lor. Dar astfel de raționalizări justifică în mod regulat slăbirea legilor dietetice (iudaismul reformat) prin trimiterea conformității la conștiința individului: „Meniul nu trebuie să umbrească cerințele morale impuse oamenilor” (Romain/Homolka, 138). Chiar și în Islam, de exemplu, explicațiile medicale pentru semnificația poruncilor (Sengül) pot fi găsite în literatura educațională pentru tineri de astăzi.
Iudaism
islam
Reglementările dietetice islamice sunt derivate din iudaism, dar cu un scop redus. Și aici puritatea cultică (halal) se află în prim-plan, chiar și contactul fizic îl face impur (haram). Porcii, sângele și animalele care nu au fost sacrificate ritual corect (inclusiv animale moarte în mod natural și sacrificate, precum și sacrificate în alte contexte religioase), precum și toate derivatele de porc (gelatină etc.) sunt interzise. Și aici, interdicțiile afectează aproape numai carnea. În plus, există interzicerea consumului de alcool (Sura 5,92), deși tradiția de aici a fost mult timp ambiguă, deoarece Coranul inițial încă permitea alcoolul (Sura 16,67). Unul dintre „cei cinci stâlpi” este postul de o lună din Ramadan.
creştinism
În același timp, însă, Cina Domnului adaugă o nouă dimensiune sacramentală. Aici masa care devine corpul lui Dumnezeu (teofagia) stabilește comuniunea cu Dumnezeu dincolo de moarte și conectează participanții la masă cu noul corp. Se intenționează ca o masă care este accesibilă doar grupului de membri ai comunității inițiați (botezați) și, prin urmare, pune în joc categoria demarcării din nou.
hinduism
De departe cele mai elaborate reglementări dietetice se găsesc în acele religii care sunt rezumate ca „hinduism”. Unele feluri de mâncare, în special carnea, sunt sau devin impure: Se face distincția între felurile de mâncare „reci” (fierte în apă, lapte, miere) și felurile de mâncare „fierbinți” (prăjite în ulei, ouă, ceapă, legume rădăcinoase) primele promovează calmul, celibatul și blândețea, cel de-al doilea dorința, curajul și agresivitatea. Unele tradiții permit doar ceea ce dau voluntar animalele, adică lână și lapte, dar nu ouă și carne. Carnea este considerată impură, deoarece sacrificarea acesteia contravine principiului de a nu dăuna vieții (ahimsā), deci vegetarianismul este răspândit, în special în casele superioare. Regulile alimentare sunt justificate nu de porunca divină, ci de efectele lor esențiale asupra karmei și renașterii. „Dacă mâncarea este pură, esența omului este pură” (Bhagavadgita 17.7).
Cu toate acestea, mult mai importante sunt reglementările care afectează oamenii și relațiile lor sociale într-o linie ierarhică: Toți cei care, din punct de vedere cultic, aparțin unui grup inferior, au voie să accepte mâncare de la oameni cu rang superior sau egal; de jos în sus un cadou nu este posibil. Casta indiană sau grupul de naștere (jāti) este în mare parte definit de comunitatea alimentară și de endogamie - literal, „pâinea și fiica” determină identitatea castelor. Aici, puritatea cultică nu mai este legată în primul rând de mâncarea însăși, ci de oamenii care sunt implicați în producția și consumul acesteia.
Aceste reguli sunt suspendate numai pentru hrana care este dată zeilor ca ofrandă în templu și apoi distribuită vizitatorilor. Aici casta cultică și alte probleme de statut sunt ridicate atât pentru cei care dau, cât și pentru cei care primesc, deoarece orice impuritate posibilă este considerată a fi eliminată prin ocol prin intermediul victimei.
Pe fundalul descris, devine clar cât de provocator a fost când Mahatma Gandhi a mâncat cu oameni slabi sau chiar fără caste și cum mișcările de reformă din hinduism în general au fost adesea însoțite de punerea în discuție a separării stricte a castelor atunci când mâncau.
Sikhism
O specialitate este ospitalitatea bazată pe religie în sikhism (o religie mixtă hindu-islamică din secolul al XVI-lea), care altfel, ca minoritate, este o religie puternic bazată pe delimitare. Misiunea de bază a fiecărui Gurudwara (templu) include o bucătărie condusă de voluntari și finanțată de comunitate cu o sală de mese pentru Kar Langar. Oferă fiecărui vizitator (nu numai simbolic), indiferent de religie sau statut, mâncare caldă gratuită în orice moment - în templele mari, acestea sunt multe mii în fiecare zi.
Modernitatea occidentală
În lumea occidentală, normele religioase și culturale sunt adesea obligatorii doar în măsura în care individul își însușește de bună voie. Cel mult, considerațiile de sănătate pot stabili în continuare standarde generale. În același timp, începând cu secolul al XIX-lea (mișcarea de reformă a vieții), au fost stabilite noi orientări ideologice bazate pe alimente, dintre care unele sunt legate de esoterismul modern, iar altele se bazează pe o bază laică. Se aplică modele tipice de gândire ezoterică de ex. B. Ideile răsăritene de renaștere și karma și aplică-le în viața prezentă ca context imediat de a face și a experimenta, astfel încât toate bolile să poată fi explicate. Furnizorul ezoteric Rüdiger Dahlke recomandă evitarea cărnii, deoarece „lipsa de inimă a abatoarelor” provoacă boli de inimă, iar „mangle” în „fabricile de animale” provoacă „auto-manipulare” sub formă de cancer. Australianul Ellen "Jasmuheen" Greve (născut în 1956) susține că se hrănește exclusiv cu energie pranică de zeci de ani și promovează un sistem care permite conversia completă la acest "aliment ușor" (mai multe decese la nivel mondial).
Baza acestor evoluții este urmărirea sănătății (în locul idealurilor cultice ale purității), întrucât un timp care trece în mare parte fără speranțe transcendente face din propriul corp un purtător al mântuirii (sănătate, frumusețe, longevitate). Postul, de exemplu, este apoi practicat în primul rând ca „post terapeutic” prin obiective imaginare („purificare”). În plus, există orientări valorice care clasifică alimentele în funcție de ecologie, regionalitate, economie, inginerie genetică, etica animalelor. Ei stabilesc un nou tip de diviziune în ceea ce este permis și ceea ce nu. În multe medii sociale și școli alimentare (vegan, comerț echitabil, organic), acest lucru este asociat și cu markeri de identitate care constituie imaginea de sine și semnalul aparținând unui grup.
Această liberalitate seculară individualizată este o dezvoltare singulară. Când vine vorba de mâncare, gândul occidental „diversitatea este valoroasă în sine”, i. H. Mâncarea ca un câmp de experimentare binevenit pentru influențe culturale străine, în niciun caz universală, ci mai degrabă neobișnuită. În altă parte, se aplică exact opusul: „Conceptul modern occidental de curiozitate cu privire la bucătăriile și bucatele străine este necunoscut în India tradițională: mănânci într-un mod specific culturii, spațiului și cutiei, străinul era și este considerat periculos” (Syed, 95). Este o coincidență faptul că două dintre cele mai vechi culturi din lume (India și China) sunt extrem de conservatoare din punct de vedere culinar? Având în vedere funcția de creare a identității legilor și obiceiurilor alimentare și religioase și culturale, actuala cale occidentală apare ca o indicație a unui experiment istoric care are loc în multe zone. Viitorul va arăta dacă are succes pe termen lung, adică compatibil cu supraviețuirea permanentă a unei culturi.
literatură
Antes, Peter: Halal sau Haram? Mâncare și băutură în iudaism și islam, în: P&S. Revista pentru psihoterapie și îngrijire pastorală 2/2017, 18-21
Baumgartner, Judith: Reforma alimentară - răspuns la industrializare și la schimbarea alimentelor. Reforma alimentară ca parte a mișcării de reformă a vieții folosind exemplul așezării și companiei Eden din 1893, Frankfurt a. M. 1992
Dahlke, Rüdiger: Peace Food. Cum nu mâncați carne și lapte vindecă trup și suflet, München 2011
Dierks, Alexandra: Mâncare sfântă. Despre Cina Domnului, în: P&S. Revista pentru psihoterapie și îngrijire pastorală 2/2017, 10-13
Finch, Martha L./Madden, Etta L.: Mănâncă în Eden. Food and American Utopias (La masă), Lincoln 2006
Funkschmidt, Kai: Mântuirea prin nutriție. Veganismul ca religie înlocuitoare, în: MD 11/2015, 403-412; 12/2015, 445-455
Khare, Ravindra S./Rao, Madhugiri S.A. (Eds.): Alimentație, societate și cultură. Aspecte în sistemele alimentare din Asia de Sud, Durham, Carolina de Nord, 1986
Löwner, Gudrun: Mâncare sfântă în sikhism - ospitalitate peste granițe, în: ZMiss 43 (2017), 33-51
Michaels, Axel: Der Hinduismus, München 1998
Puskar-Pasewicz, Margaret: Enciclopedia culturală a vegetarianismului, Santa Barbara 2010
Romain, Jonathan A./Homolka, Walter: Iudaism progresist. Viață și predare, München 1999
Sengül, Ahmet Taha: Islamul. Ghid pentru tineri, Osnabrück 2009
Schmidt-Leukel, Perry (ed.): Religiile și mâncarea, München 2000
Schmitz, Bertram: Alimente conectate religios ca participare, integrare și separare, în: ZMiss 43 (2017), 9-32
Syed, Renate: „Un adevărat hindus nu mănâncă nimic care are ochi”. Importanța alimentelor pentru identitatea hindusă în timpurile străvechi și în naționalismul hindus de astăzi, în: ZMiss 43 (2017), 87-104
Vellenga, Sipco: sacrificarea rituală, bunăstarea animalelor și libertatea religiei. O analiză critică a discursului unei dezbateri acerbe în Camera inferioară olandeză, în: Journal of Religion in Europe 8 (2015), 210-234
Cuprins, comandă și descărcare
Arhiva de servicii materiale
Cheltuielile pentru Anii 1970-2017 la fel de bine ca Registrele anuale 1970-2019 sunt disponibile pentru toți utilizatorii de internet sub formă de fișiere PDF.
Prezentările generale ale anului cu principalele subiecte oferă o orientare rapidă, problemele individuale sunt accesibile prin cuprins complet.
De asemenea, vom pune la dispoziție actualul număr ca fișier PDF pentru toți cei care s-au abonat la Serviciul material. În plus față de edițiile din anul în curs, abonații au acces exclusiv la u 2018. Înființat în 2019.