BISCUITI CU MIERE ȘI ARDEI NEGRU rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH

fursecuri cu miere și ardei negru sau „Paprenjak” („ardei tare” în croată) sunt fursecuri de formă dreptunghiulară făcute din făină, unt, zahăr, miere, ouă, nuci, piper negru și condimente (scorțișoară, nucșoară, cuișoare).

Prăjiturile tradiționale croate, pe lângă ingredientele lor, prese de lemn folosite pentru a grava un model pe cookie-uri sunt unice

Aceste cookie-uri există încă din secolul al XVI-lea. La acea vreme, croații făceau aceste prăjituri pe tot parcursul anului. Astăzi, se face de obicei de Crăciun. Modelele presei de lemn erau în mod tradițional simboluri păgâne și creștine, cum ar fi peștele, grâul sau soarele. Astăzi ia multe forme: turtă dulce, stele, copaci etc.

Romancierul croat August Senoa descrie aceste prăjituri ca fiind deliciul preferat al Zagrebului în romanul său „Aurul aurarului”.

„Și așa s-a numit Lady Paprenjak: în toată lungimea și lățimea orașului nu a existat o femeie, nobilă sau obișnuită, capabilă să coacă paprenjak în felul în care știa Magda. Zi de zi, paprenjacii îi fugeau, iar judecătorul municipal Ivan Blažeković însuși era cunoscut că lăsa câte un ban în poșetă din când în când. "

Nivel de dificultate: ușor

Timp de pregătire: 25 min

Pauză: -

Timp de gătit: 25 min

Timp total: 50 min

Ingrediente: 6 persoane

400 g făină

120 g unt

150 g zahăr

70 g de miere

1 ou

2 galbenusuri de ou

130 g de nuci măcinate

1/2 linguriță. la c. piper negru

1/2 linguriță. la c. cuișoare

1/2 linguriță. la c. scorţişoară

1/2 linguriță. la c. nucșoară măcinată

---