Biscuiți de pâine pentru alimente crude, fabricate din semințe de in și mirodenii cu baie de arahide de roșii - Leckerlife
Crackerul pentru pâine crudă din semințe de in și condimente este o altă varietate din gama mea de pâine crudă.
Pentru mine, pâinea crudă este alternativa ideală pentru pâine. I-am prezentat-o chiar tatălui meu, care mănâncă absolut pâine. A atacat pâinea crudă înainte ca eu să pun chiar scufundările pe masă. El a crezut că este pâine neagră și a fost foarte entuziast.
Până acum am făcut diverse combinații cu nuci și legume, de ex.
Această variantă este uneori fără legume, dar provine doar din semințe de in, semințe de floarea-soarelui, susan și condimente.
Pâinea crudă are cel mai bun gust cu scufundări. Dar îl puteți face și ca sandviș sau îl puteți acoperi cu brânză sau legume.
Ingrediente pentru biscuiții de pâine crude din semințe de in și condimente
(pentru 1 foaie de copt)
- 160 g de semințe de in
- 50 g semințe de floarea soarelui
- 30 g semințe de susan
- 1 linguriță praf de boia
- 1 linguriță curcuma, măcinată
- 1/2 linguriță chimen, măcinat
- 1 lingură amestec de condimente sau ierburi la alegere (voi folosi Café de Paris aici)
- 1 vârf de piper Cayenne
- 2-3 linguri
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie și coajă
- Sare și piper de la moară
- 125 - 250 ml de apă sau bulion
Pregătirea biscuiților de pâine crudă din semințe de in și condimente
Măcinați semințele de in și semințele de floarea soarelui în făină fină. Adăugați toate celelalte ingrediente și folosiți un mixer sau robot de bucătărie pentru a face un aluat fin și vâscos. Lăsați să stea 15 minute, astfel încât lichidul să poată fi absorbit. Poate adăugați puțină apă până când se atinge consistența dorită.
Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se acoperă cu un al doilea strat de hârtie de copt.
Puteți usca, usca sau coace pâinea, în funcție de gustul dvs. și de preferințele alimentare.
Lăsați-l să se usuce în cuptorul de uscare timp de aproximativ 6-8 ore sau lăsați-l să se usuce în cuptor la 50 de grade sau coaceți la temperaturi mai ridicate dacă nu trebuie să fie 100% crud, de exemplu la 100 de grade aproximativ 1 - 1,5 ore până când pâinea este cea dorită Are consistență. Aproximativ la jumătatea timpului de coacere, întoarceți tava cu capul în jos pe un suport de copt și lăsați să se răcească în cuptor. Deschideți ușa cuptorului între ele, astfel încât lichidul să poată scăpa. Ștergeți orice lichid condensat cu o cârpă.
Tăiați bucăți de mușcătură și serviți cu brânză dip sau vegană.
Pentru baie cu arahide
- 30 g roșii uscate sau 250 g roșii cherry
- 3 linguri unt de arahide
- 2 linguri sos de soia Tamari sau Miso
- 1 lingură sirop de curmale sau sirop de arțar
- 1 lingura suc de lamaie
- Sare și piper de la moară
Mod de preparare: Procesați toate ingredientele pentru baie într-un mixer sau robot de bucătărie într-o baie cremoasă și condimentați cu sare și piper.
Pâinea crudă are, de asemenea, un gust bun cu orice altă baie sau pesto:
- Dip cu banane de avocado cu arahide și turmeric
- Caju Aioli Dip
- Peanut Chili Dip
- Scufundare clasică de guacamole cu avocado și roșii