Biscuiți din hrișcă și ciocolată neagră
Îmi place hrișca și am descoperit că se potrivește perfect cu ciocolata neagră la copt: nu am rezistat și am făcut prăjituri de hrișcă și ciocolată neagră. Hrișca are acel gust special de cereale prăjite, cu un gust pronunțat, care este de acord cu gustul amar și puternic al ciocolatei negre.
Făina de hrișcă sau făina de hrișcă este cunoscută pentru utilizarea sa în clătite, baza care se obișnuiește să fie garnisită cu preparate sărate. Cu toate acestea, este mult mai puțin cunoscut pentru utilizarea sa în dulciuri. Este o făină fără gluten, care nu îi conferă proprietățile altor făini care fac posibilă aluatul aerisit, etc. Făina de hrișcă trebuie amestecată cu alte făină pentru a face prăjituri moi, prăjituri și alte brioșe ... Pe de altă parte mână, poate fi foarte bine folosit în rețetele de cookie-uri.