Biscuiți și cupcakes cu cremă (cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr, fără gluten) - delicatese cu conținut scăzut de carbohidrați

de Melanie 19 august 2018, 12:11 1,8k Vizualizări

biscuiți

Cupcakes-urile clasice nu se încadrează într-o dietă săracă în carbohidrați, deoarece sunt coapte cu zahăr și făină. Este păcat pentru toți iubitorii de cupcake. Dar, din fericire, există alternative și în această rețetă nu doar cupcake-ul are un conținut scăzut de carbohidrați, ci și biscuiții oreo, care în mod normal nu merg nici cu low-carb. Și așa au apărut aceste delicioase Cookies & Cream Cupcakes, nu arată delicios? Deoarece sunt foarte sățioase și hrănitoare, ar trebui să fie savurate în mod conștient. Distreaza-te la copt! ->

Pentru aproximativ 9 bucăți

  • 2 ouă (M)
  • 1 vârf de sare
  • 1/2 pachet de praf de copt
  • 1 linguriță gumă guar (opțional)
  • 30g făină de migdale *
  • 100g migdale măcinate
  • 30g unt lichid
  • 120 ml lapte de migdale (sau alt lichid)
  • 30 g xilitol *
  • 50g fursecuri Oreo fără zahăr zdrobite aproximativ (6-7 fursecuri)

Glazură:

  • 80g unt (temperatura camerei)
  • 100g pulbere de xilitol *
  • 30g cookie-uri oreo, măcinate foarte fin

--> Preîncălziți cuptorul la 180 ° convecție.

--> Separați ouăle și bateți albușul cu un praf de sare până când devine rigid. Se amestecă restul de ingrediente, apoi se adaugă albusurile și biscuiții oreo zdrobiți. Acum umpleți aluatul în forme de brioșă, apoi coaceți timp de aproximativ 20 de minute (după aproximativ 10 minute, acoperiți ușor cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se rumenească prea mult.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe o grătar.

Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer până devine alb. Adăugați treptat pulberea de xilitol, amestecând mai departe. În cele din urmă adăugați biscuiții oreo măcinați foarte fin.

Acum umpleți într-o pungă pentru conducte (sau pungă pentru congelator) și aplicați pe cupcakes (am folosit duza de conducte 2D de la Wilton *).

Serviți și savurați, poftă bună!

Valori nutritive la 100g #

Carbohidrați: 3g
Grăsime: 19g
Proteine: 10g
Calorii: 285 kcal

# Valorile nutriționale specificate trebuie văzute ca un ghid. Toate declarațiile fără garanție.