Biscuiți Union; Ateliere de memorii în Roubaix

Acest articol urmează din „La Boulangerie de 1'Union” editat anterior.

În 1914, a izbucnit primul război mondial. Statul poruncește „Unității de panificație” să facă prăjituri pentru armata franceză, pentru oamenii păroși care luptă pe front. La sfârșitul conflictului, în 1918, situația a fost catastrofală pentru populație. A fost într-adevăr foarte dificil să poți mânca corect în acești patru ani. Uniunea a continuat și apoi a dezvoltat puternic producția de biscuiți de mâncare excesivă, foarte hrănitoare și fortifiante, pentru a satisface nevoile enorme ale românilor, care suferă de deficiență nutrițională.

(documente de colecție privată)

Pe acest catalog din 1923, clienților li se oferă o gamă foarte completă de biscuiți: biscuiți uscați, unt mic, pâine scurtă, galette, pâine de migdale, napolitane, madeleină, budoar, limbă de pisică, macaroon, biscotină, biscuiți dietetici și chiar biscuiți pentru supă !

Marja de profit a cookie-urilor fiind mai confortabilă decât a pâinii, la sfârșitul anilor 1920, compania și-a oprit activitatea de coacere și a făcut doar cookie-uri și a devenit „Union Biscuiterie”. Édouard Duquenne, fondatorul Uniunii, a dat ștafeta în 1927 celor doi fii mai mici ai săi, Eugène și Donat.

Compania încetează, de asemenea, toate acțiunile sociale întreprinse până atunci. În 1936, compania a preluat numele „Union Biscuits”.

(document colecție privată)

În anii 1930, Uniunea a instituit un sistem de puncte de loialitate. Cupoanele sunt date clienților la fiecare achiziție. Tichetele acumulate oferă posibilitatea de a obține bucăți dintr-un serviciu de masă magnific în porțelan Limoges.

Reclame familiale și regale (documente de colecție privată)

În anii 1950, compania Union Biscuits a creat două produse noi: „Familia” și „Regal”.