Cine sunt eu Isabelle de Vaugelas
Doctor în farmacie de mai bine de 25 de ani, practic profesia de nutriționist-dietetician de mai bine de 10 ani în două cabinete medicale situate în Paris (place de la Madeleine 75008) și Bois-Colombes (Pôle Santé Bruyères, 9 avenue Michel Ricard).
De la farmacie la nutriție-dietetică: experiența mea, diplomele și pregătirea mea
Absolvent al Universității din Créteil ca dietetician-nutriționist, dețin și o diplomă universitară în alimentație sănătoasă și micronutriție. Fac parte din grupul MediPrevent (analize în biologie nutrițională și funcțională individualizată) și sunt, de asemenea, un medic autorizat la alergii la revedere (BBA) și membru al ADL (Asociația Dieteticienilor Liberali).
O călătorie de o mie de arome: de la Marea Mediterană la Japonia
De origine mediteraneană, am trăit și în Japonia timp de 6 ani. Acești ani japonezi mi-au permis să descopăr noi bucătării și arome pe care le integrez cu cele care mi-au făcut să vibreze copilăria.
În Japonia, activitatea mea de nutriționist m-a determinat să studiez dieta sănătoasă a centenarilor din Okinawa, să o integrez în coaching, reechilibrarea alimentelor și „diete”, dar și în filozofia nutrițională pe care am dezvoltat-o: Bucătărie Kaizen.
Abordarea mea față de nutriție prin Kaizen Cuisine este ca și consultările mele: personalizate, îngrijitoare, blânde și educative. Ca farmacist și nutriționist, mâncarea este pentru mine un vector de vitalitate, sănătate și longevitate. Nu este un pansament pe o rană, ci suma tuturor bunelor practici și obiceiuri puse în aplicare pentru a preveni rănirea.
„Să fii în formă, subțire și plin de vitalitate. „Dietele” nu funcționează, deoarece întrebarea este mai profundă decât atât: trebuie să vă revizuiți dieta într-un mod durabil, fără frustrare, ci dimpotrivă cu plăcere și lacomie. ”
Fiecare pacient este diferit: sfaturi și o abordare personalizată a nutriției
Scopul meu este simplu și condus de pasiunea mea pentru nutriție: să vă previn și să tratați simptomele, astfel încât să vă puteți recâștiga greutatea sănătoasă datorită unei diete echilibrate, unei diete gourmet adaptate profilului dvs. (și vieții dvs. de zi cu zi!).