Blanetă de curcan ușoară

31 octombrie 2019

Blanquette este un fel de mâncare în general făcut cu vițel și este una dintre rețetele antice ale gastronomiei franceze. Blanquette este de fapt o tocană de carne gătită într-un bulion de curte, însoțită de legume din grădină și un sos de smântână. Această rețetă oferă o versiune ușoară de blanquette de curcan, beneficiind în același timp de aromele blanquettei și sosului său cremos.

480 g blanquette de curcan
360 g ciuperci
80 g morcov
40 g țelină
1 ceapă
buchet garni
cuisoare
Sare piper
Pentru sos:
240 g dovlecei
100 g brânză albă 0%
2 linguri. suc de lămâie

Timp de gătit: 1 h 10 min

Umpleți jumătate de caserolă cu apă și acoperiți cu carnea. Tăiați ceapa în 4, tăiați țelina în bucăți și coajați și tăiați morcovii în inele. Așezați totul în caserolă.