Blanquette de cod -light - auxdelicesdemanue

Postat pe 14 august 2020 de Emmanuelle

Mi-a plăcut foarte mult acest preparat din pește, l-am gustat într-o seară și mi-a fost suficient așa cum este, fără amidon. Bineînțeles îl puteți servi cu orez sau chiar cu un cartof fiert. Codul este ușor de gătit și vreau să spun că majoritatea sau toate ingredientele i se potrivesc. În sos, testasem un spate de cod cu sos de șalotă și cimbru și, de asemenea, în gratin, ca acest spate de cod cu sos bechamel de vin alb, gratinat. Găsiți rețeta Soniei, de pe blogul La cuisine de Boomy aici, faceți o plimbare bună pe minunatul ei blog.

Această rețetă oferă 191 de calorii (calorii date ca indicație)

Timp de preparare: 12 min
Timp de gătit: 2 min
Cost: ieftin
Dificultate: ușor: ușor
Număr de persoane: 1
Ingrediente:
1 file de cod de 120 g (82 calorii)
1 dovlecei 240 g (40,8 calorii)
70g ciuperci congelate (15,4 calorii)
1 morcov de 60 g (21,6 calorii)
15 g smântână semi-groasă la 4% grăsimi (11,7 calorii)
2 g stoc de pește (5,5 calorii)
4 g amidon de porumb (14 calorii)
sare si piper
350 ml de apă.

Pregătire:

Curățați morcovul și tăiați-l în felii foarte subțiri.
Se toarnă 350 ml de apă într-o cratiță, se adaugă stocul de pește și feliile de morcov și se fierbe timp de 3 minute, timpul pentru a avea grijă de dovlecei.
Spălați dovleceii, tăiați capetele, apoi tăiați-le în bucăți mici. Adăugați în tigaie cu feliile de morcov și continuați să gătiți timp de 15 minute.
Între timp, gătiți ciupercile congelate uscate timp de aproximativ 3 min. Rezervați în tigaie.
Scurgeți legumele peste un castron pentru a colecta sucul de gătit.
Tăiați codul în bucăți mari, așezați-le în tigaia de ciuperci, adăugați legumele scurse.
Se dizolvă amidonul de porumb în 150 ml de suc de gătit din legume, se toarnă în tigaie, se lasă să se îngroașe timp de 2 minute.
Se adaugă smântâna semi-groasă, se amestecă ușor, se încălzește 1 min și se servește imediat.