Bliesgau Ölmühle Cumpărați ulei vegetal de ciulin

Ciulinul nostru este o plantă cunoscută în mod obișnuit sub numele de șofrănel sau șofran. La începutul verii este un adevărat punct de atracție pe câmp și în grădină cu florile sale portocalii și a fost o plantă ornamentală populară de secole datorită aspectului său frumos.

Șofranul provine probabil din Asia Mică. Florile sale erau în Egipt încă din 3500 î.Hr. Folosit pentru vopsirea pânzelor de mumie și a altor țesături. Acestea conțin cartamina colorantă roșie și carthamidina pigmentului de flori galbene. De aici provine numele șofranului. Uleiul de semințe obținut a fost deja folosit în antichitate pentru unguente și ca ulei de lampă.

Șofranul a venit probabil cu romanii peste Marea Mediterană în Europa Centrală și a fost cultivat acolo cel puțin din secolul al XIII-lea. În timp ce florile erau folosite pentru vopsirea țesăturilor și a alimentelor, fructele erau folosite în scopuri medicinale. În China, petalele sunt folosite și astăzi pentru infuzii de ceai.

Principalele zone de creștere ale șofranului se află acum în Argentina, Australia, Mexic și SUA. Șofranul nostru este cultivat în Biosfera Bliesgau, care este extrem de însorită și permite producții sigure.

ciulin

sănătate

Uleiul de șofrân diferă de celelalte uleiuri vegetale prin faptul că este deosebit de bogat în acizi grași nesaturați. Este alcătuit din:

  • acizi grași saturați 8,29%
  • acizi grași mononesaturați 39,7%
  • acizi grași polinesaturați 52,1%
  • din aceasta
    • Acizi grași omega-3 5,8%
    • Acizi grași omega-6 46,2%

Uleiul extras are numeroase beneficii pentru sănătate. De exemplu, în tratamentul nivelurilor ridicate de colesterol. Uleiul este, de asemenea, utilizat ca măsură preventivă împotriva bolilor sistemului cardiovascular și a arteriosclerozei. Rezultatele pozitive pot fi, de asemenea, demonstrate în contextul consolidării sistemului imunitar și al reînnoirii celulare.
Dar persoanele care se luptă cu pielea grasă pot beneficia și de uleiul ușor de șofrân pentru frecare/cremare. Uleiul nu lasă un film pe piele și este absorbit în mod rapid rapid. Uleiul de șofrănel este, prin urmare, potrivit și pentru masaj. Numeroase geluri de duș și uleiuri de baie au ca ingredient uleiul de șofrănel datorită proprietăților sale hidratante. Astfel, pielea sensibilă este deosebit de bine protejată împotriva unei posibile uscăciuni.

Utilizați în bucătărie

Uleiul de șofrănel se caracterizează printr-un gust de nucă, ușor amar și o culoare deschisă până la galben auriu. Este ideal pentru bucătăria creativă crudă, dar și pentru aburirea legumelor până la 150 ° C. Uleiul de șofran poate fi folosit și în scufundări și pansamente. Alte utilizări posibile sunt pentru condimentarea felurilor de mâncare făcute din cartofi, paste și orez.

Perioada de valabilitate și depozitare

Pentru a proteja vitaminele sensibile la lumină, ar trebui să fie depozitate de preferință într-o stare închisă într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschis, acesta trebuie utilizat rapid. Când este depozitat corect, uleiul de șofran are o durată de valabilitate de 9 luni.