Blinis, cremă de brânză și blog de gătit cu rețetă pentru molitori
- Myriam
- 2 septembrie 2018
- Categorii: Amuză Bouches, Aperitiv
- Etichete: blini, brânză, insectă, molitor, st morêt, ver
Iată rețeta promisă ieri, când am detaliat realizarea blinisului. Nu, nu, nu visezi, sunt într-adevăr viermi de masă, alias Tenebrio Molitor. Prin urmare, voi începe prin a-mi cere scuze cititorilor care nu ar avea o minte deschisă la entomofagie, îmi pare rău dacă aceste imagini te șochează, într-adevăr aș fi putut aștepta Halloween-ul sau 1 aprilie, cu toate acestea este un subiect foarte serios 🙂
De ce insecte ?
Deși majoritatea occidentalilor se gândesc să se hrănească cu insecte doar uitându-se la Koh-Lanta, ar trebui să știți că peste 2 miliarde de ființe umane le mănâncă în fiecare zi. La rândul meu, a fost prima dată, sau mai exact prima dată voluntar, dacă excludem ziua sau studentul în care am descoperit molii alimentare în cerealele mele. Cu toate acestea, nu am fost niciodată rezistent la el. Pe de o parte, pentru că sunt foarte deschis și curios cu privire la toată bucătăria din lume, îmi place să fiu surprinsă, să fac descoperiri. Pe de altă parte, pentru că atunci când mănânci cu bucurie melci și picioare de broască, ai părea puțin prostesc să spui „oh nu, insectele sunt dezgustătoare!” ". Oricum, de obicei nu calific așa ceva până măcar nu am gustat.
Cum au ajuns acești viermi în bucătăria mea ?
Chiar și cei mai loiali cititori ai mei nu au văzut niciodată o singură insectă în rețetele mele, așa că iată mica poveste a sosirii lor în vasele mele. Am fost pur și simplu contactat de compania Futura Food, un startup specializat în fabricarea și vânzarea de insecte comestibile, simple sau aromate.