Navă de toamnă - biologie

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

toamnă

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Orzul Pangenom: Reper pe drumul către planta de sticlă

Cu aport redus de alimente, durată de viață mai lungă

Metoda fără animale prezice toxicitatea nanoparticulelor

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine ​​cunoscute

Navă de toamnă

Sfeclă globulară de toamnă (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta)

Navă de toamnă sau Navă albă (de asemenea Varză, Sfeclă de câmp, Sfecla de apă, Mirişte [1] sau Räben [2] numit) este un nap care are legătură cu sfecla de mai și sfecla bavareză. Se recoltează în lunile de toamnă din octombrie și noiembrie.

Descriere

Sfecla de toamnă este disponibilă ca varietate sferică și alungită. Părțile luminate de soare ale sfeclei devin violete. În funcție de tipul de cultivare, sfecla este complet albă după recoltare sau are o culoare alb-violet. Soiurile sferice constau aproape în întregime din hipocotilul plantei spre deosebire de cele alungite, unde o parte a axei tulpinii devine un nap. Acest lucru face ca soiurile sferice să fie mai gustoase; cele alungite, în schimb, au un gust tartru.

Sens cultural

În Evul Mediu a fost considerat principalul ingredient al alimentelor și a fost ulterior aproape complet înlocuit de cartofi. Astăzi se cultivă foarte rar. În Elveția este cultivat în principal în cantonele Zurich și Aargau, dar nu mai mult pentru consum, ci pentru obiceiul Räbenlichter din Elveția. În Tirolul austriac distilează un spirit, Krautinger.