Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine sunt riscante pentru inimă
Vineri, 7 septembrie 2012
O dietă bogată în proteine poate promova bolile cardiovasculare
Epidemiologul Pagona Lagiou și o echipă de oameni de știință au întreprins un studiu de cohortă în provincia suedeză Uppsala pentru a investiga posibilele efecte ale unei diete bogate în proteine asupra sănătății inimii. Cercetătorii au descoperit că excesul de proteine ar putea duce la boli cardiovasculare.
Legumele pot fi neglijate în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
„Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine, utilizate în mod regulat și fără a lua în considerare natura carbohidraților sau sursa de proteine, sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare”, concluzionează grupul în British Medical Journal. Oamenii care doresc să slăbească ar opta adesea pentru această formă de dietă, deoarece sperau să fie plini mai repede cu o proporție mai mare de proteine. Astfel de diete ar include uneori mai puțin de 15 procente de energie carbohidrați și mai mult de 30 procente de energie procente. Fructele, legumele, cerealele și leguminoasele se găsesc doar într-o măsură limitată. Acestea nu sunt doar bogate în carbohidrați, ci sunt, de asemenea, susceptibile de a fi importante pentru protecția inimii. Dacă aceste surse de carbohidrați sunt neglijate, inima ar putea fi afectată, au suspectat cercetătorii.
Pentru a verifica dacă cantitatea de proteine și apariția bolilor cardiovasculare sunt corelate, aceștia au întreprins un studiu pe termen lung. La începutul studiului, echipa de cercetare a chestionat 43.000 de femei suedeze cu vârste cuprinse între 30 și 49 de ani. Au completat un chestionar unic care le-a întrebat despre obiceiurile lor alimentare în ultimele șase luni, stilul lor de viață, datele antropometrice și bolile existente. Lagiou și colegii au acordat apoi puncte participanților, în funcție de cantitatea de proteine sau carbohidrați pe care au consumat-o.
Punctele au variat de la unu la zece. Unul însemna foarte puțin, zece multe proteine. Cercetătorii au atribuit carbohidrații în sens invers. În cele din urmă, au combinat cele două evaluări punctuale într-una singură: două au însemnat foarte puține proteine și mulți carbohidrați, douăzeci cu o mulțime de proteine și foarte puțini carbohidrați.
După 15,8 ani, cercetătorii au reexaminat participanții. Au identificat 1270 de evenimente cardiovasculare (1). Pentru fiecare creștere de două puncte, riscul de boli cardiovasculare a crescut cu cinci procente. Două unități corespund cu aproximativ 20 de grame mai puțin carbohidrați și cu cinci grame mai multe proteine. În termeni absoluți, creșterea riscului, bazată pe 10.000 de femei, a fost de aproximativ încă patru până la cinci cazuri pe an.
În studiul realizat de Pangiou și colegi, nu a făcut nicio diferență dacă proteinele au fost de origine animală sau vegetală - un rezultat pe care alte studii nu l-au împărtășit. Datele din studiul profesionistului din sănătate și studiul privind sănătatea asistentelor medicale au indicat o diferență de efect în funcție de originea proteinei. În aceste studii, proteinele animale au fost asociate cu semnificativ mai multe boli cardiovasculare, în timp ce proteinele vegetale nu.
Lagiou și echipa au subliniat că o schimbare a obiceiurilor alimentare nu ar putea fi exclusă în timpul perioadei lungi de studiu. Rezultatele acestui studiu sunt în cele din urmă o conexiune, nu o relație cauză-efect dovedită.
(1) La evaluarea datelor, cercetătorii au luat în considerare o posibilă influență a variabilelor confuze, cum ar fi dimensiunea corpului, IMC, nivelul de educație, aportul de grăsimi și energie, exerciții fizice, fumatul, consumul de alcool și tensiunea arterială crescută.
- Lagiou P, Sandin S, Lof M, Trichopoulos D, Adami HO, Weiderpass E: Dietă scăzută în carbohidrați și proteine ridicate și incidența bolilor cardiovasculare la femeile suedeze: studiu prospectiv de cohortă. BMJ 2012; 344: e4026 doi: 10.1136/bmj.e4026
- Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB.: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și mortalitatea pentru toate cauzele și cauzele specifice: două studii de cohortă. An Intern Med. 2010 7 septembrie;: 289-98.
scris de Sabrina Rauth pe 7 septembrie 2012 la 6:32