Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Nu ratați micul dejun
Miercuri, 13 iunie 2012
Dacă doriți să economisiți calorii omiind micul dejun, puteți face fără rezultatul dorit. Deoarece nu mâncați micul dejun crește pofta de mâncare și duce la o creștere compensatorie a consumului de alimente în restul zilei.
La Universitatea din Nottingham, oamenii de știință au investigat influența de a nu lua micul dejun asupra aportului de energie și a profilului hormonal în restul zilei. În acest scop, doisprezece tineri cu greutate normală, care, de altfel, iau micul dejun în mod regulat, au fost rugați să se supună unei proceduri de testare. Toți participanții au primit micul dejun într-o dimineață în ordine aleatorie și au trebuit să treacă fără el a doua zi. Micul dejun a furnizat zece procente din necesarul zilnic de energie (compoziție: 14 procente de energie fiecare proteină și grăsime, precum și 72 procente de energie carbohidrați).
În ambele zile ale experimentului s-a observat cât de mult au mâncat participanții în restul zilei. Probele de sânge au fost prelevate în mod repetat pentru a determina nivelul zahărului din sânge și al hormonilor participanților. Subiecții testați au fost, de asemenea, întrebați despre apetitul lor.
Oamenii de știință au descoperit că subiecții care au luat micul dejun anterior au mâncat semnificativ mai puțin la prânz (reducerea consumului de energie cu 17%). În general, aportul de energie între micul dejun și cei care nu servesc micul dejun nu a diferit semnificativ. Pe de altă parte, a existat o diferență clară în ceea ce privește nivelul hormonal și evaluarea subiectivă a poftei de mâncare și a foamei. Participanții care au sărit peste micul dejun s-au simțit mai flămânzi pe parcursul dimineții și, de asemenea, s-au simțit mai puțin saturați decât grupul de control, cu micul dejun după gustarea de dimineață. După gustare, nivelurile de zahăr din sânge și insulină ale subiecților fără mic dejun au fost mai mari decât cele cu micul dejun. În plus, cei care nu au micul dejun au prezentat o rezistență ușoară la insulină, adică H. absorbția zahărului din sânge a fost dificilă. Într-o formă mai pronunțată, rezistența la insulină este implicată în dezvoltarea diabetului de tip 2.
Rezultatele trebuie interpretate cu prudență, deoarece numărul de subiecți examinați în acest studiu a fost foarte mic. Autorii înșiși recunosc că micul dejun pe care îl aleg poate să nu fie reprezentativ pentru micul dejun consumat de obicei de bărbați tineri. Cu toate acestea, studiul oferă rezultate interesante. Dacă economisiți energie pentru pierderea în greutate dimineața, este posibil să nu aveți succes, deoarece corpul cere energia economisită la un moment diferit. Apetitul crescut, sațietatea mai mică și modificările hormonale promovează, de asemenea, dezvoltarea poftei și, astfel, prezintă riscul de a consuma mai multă energie decât cu un mic dejun normal.