Blog de salată italiană cu conținut scăzut de carbohidrați
În garnituri, rețete de Romina Scalco 22 iulie 2014 1 comentariu
Off la bella Italia! O salată incredibil de delicioasă care combină ingrediente grozave și de înaltă calitate: salată proaspătă crocantă, rachetă, șuncă crudă, mozzarella, roșii, nuci de pin ... într-un sos cu adevărat delicios, fantastic. Ce vrei mai mult? Dacă salata ta zilnică este prea plictisitoare pentru tine sau dacă vrei să evoci ceva cu adevărat grozav pentru oaspeții tăi, aceasta este salata potrivită pentru tine.
De fapt, termenul „salată” este aproape o insultă aici. Este mai mult o operă de artă, o explozie de gusturi! Dar suficient cu izbucnirile poetice, și mai departe cu ingrediente:
(pentru 3-4 persoane ca garnitură, pentru 2 persoane ca fel principal)
1 pachet de salată verde la alegere (în funcție de foame și de numărul de persoane)
1 pachet de rachete (în funcție de foame și de numărul de persoane)
200g sunca cruda
250g bile de mozzarella, mici
1 pachet de nuci de pin
250g roșii proaspete de curmale (sau alternativ roșii uscate pentru un gust mai intens ca roșii)
Pentru sos:
70 ml ulei de măsline extravirgin
3 linguri de oțet balsamic, întunecat
1 linguriță pesto de busuioc
1 linguriță de muștar
1 linguriță miere
50g parmezan
Pregătire:
Prajiti scurt nucile de pin intr-o tigaie fara ulei pana cand capata culoare (atentie, functioneaza in cel mai scurt timp!). Opriți aragazul și puneți tigaia cu semințele deoparte și lăsați să se răcească. Dacă este necesar, smulgeți salata în bucăți mici și spălați-o, apoi puneți-o într-un castron. Spălați și racheta și smulgeți-o puțin mai puțin. Apoi tăiați șunca crudă și roșiile în bucăți mici și adăugați la salată cu bilele de mozzarella. De îndată ce nucile de pin s-au răcit, adăugați-le și la salată.
Pentru sos, puneți totul într-un castron, amestecați bine și condimentați după gust. Se toarnă peste salată chiar înainte de servire. Amestecă totul bine și gata! buon appetito! 🙂
Sfat: Dacă vă place mai mult sos, faceți doar cantitatea dublă (depinde desigur de cantitatea de salată). Mierea nu este un oaspete binevenit în toate formele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar este cu adevărat esențial pentru acest sos. Deci, dacă faceți sosul așa cum este descris mai sus, asigurați-vă că lăsați mierea înăuntru! 🙂 Același lucru este valabil și pentru oțetul balsamic - cu un sos cu adevărat italian, trebuie doar adăugat 😉
Dacă doriți să serviți salata ca fel principal, puteți adăuga cu ușurință mai multă mozzarella, șuncă și roșii!
Despre autor
Romina Scalco
Romina Scalco și-a găsit soluția după nenumărate diete eșuate și probleme de sănătate cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Din 2013, bloggerul și autorul scriu pe blogul ei cu conținut scăzut de carbohidrați despre o dietă care îți urmărește sentimentul intestinal, ce legătură are pierderea în greutate cu fericirea, cum poți fi mai fericit și cum poți implementa obiceiuri sănătoase în viața ta de zi cu zi. Motto-ul ei: Nu există UN singur tip de dietă pentru toată lumea. Găsește-ți calea personală.
Ați găsit articolul care merită citit? Distribuiți-l prietenilor dvs.:
Comentarii
Buna ziua, multumesc pentru reteta! Sunt un fan al salatelor și am salata mea la prânz în fiecare zi. Ieri am văzut un raport care spunea că mâncarea japoneză este cea mai sănătoasă, deoarece folosește cele mai multe ingrediente și este cel mai echilibrat mod de a mânca. Mulțumim pentru sfat la final! Voi încerca asta!