Blogul Alcanizării și acidificării alimentelor Eric Favre
La fiecare masă, este necesar să beneficiați de alimente bogat în acizi și alcali. De fapt, o parte a corpului are nevoie de un echilibru acido-bazic pentru a-l face mai funcțional și mai stabil. Cu toate acestea, unele alimente sunt acidifiante și altele alcalinizante. Pentru a afla mai multe despre aceste alimente, iată o listă a alimentelor acidifiante și alcalinizante, precum și informațiile referitoare la acestea.
Rolul principal al alimentelor acidifiante și alcalinizante din organism
Alimentele absorbite în organism joacă un rol important. Formează acizi și baze în sânge, precum și în lichidul extracelular. După cum sugerează și numele, alimentele acidifiante produc mai mult acid. Odată ce acestea sunt metabolizate, formează acizi puternici, inclusiv acid clorhidric. Pe de altă parte, alimentele alcalinizante sau alcalinizante generează mai multe baze. Dar, în afară de aceasta, există și alimente neutre, care ajută la echilibrarea acidului-bazic din organism. Cercetările științifice au arătat că o dietă puternic alcalinizantă și acidifiantă va reduce riscul de a dezvolta probleme osoase, renale, musculare și cardiovasculare, în special la vârstnici.
PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ
Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !
PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ
Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !
Parametrii cunoașterii unui aliment alcalinizant și acidifiant
Un aliment acidifiant și alcalinizant este cunoscut în primul rând prin rata și calitatea mineralelor pe care le conține. Este, de asemenea, recunoscută prin cantitatea de bicarbonați și citrați. Conținutul de aminoacizi și proteine caracterizează și un aliment alcalinizant și acidifiant.
Alimentele acidifiante se caracterizează prin următoarele minerale: sodiu, potasiu, magneziu și calciu. Aceste minerale pot forma astfel acid fosforic, sulfuric și clorhidric. În timp ce alimentele alcalinizante sunt prezentate de calciu, sodiu și magneziu.
PRAL, un indice care permite cunoașterea unui aliment acidifiant și alcalinizant
PRAL sau potențialul de acid renal este un indice care constă în cunoașterea alcalinității și acidității alimentelor. Permite cunoașterea bazei sau acidului lor pe corp. Prin urmare, este posibil să se calculeze puterea alcalinizantă și acidifiantă a tuturor alimentelor folosind acest PRAL. Într-adevăr, mineralele din fiecare aliment sunt cele care evaluează în cele din urmă specificitățile sale. Să luăm un exemplu, alimentele îmbogățite cu proteine sunt acidifiante, în timp ce cele bogate în calciu sunt, de exemplu, alcalinizante.