Blogul de gătit și copt Svenja Cupavci - Cuburi croate de nucă de cocos bosniacă
pagini
Luni, 5 martie 2012
Cupavci - cuburi de nucă de cocos croată/bosniacă
Tortul meu preferat absolut. Rețeta este de la un prieten care vine din Bosnia. Din păcate, cuburile fac multă muncă altfel le-am avea mult mai des. sunt doar super:) Puteți să le comparați cu Lamingtonii australieni. Cuburile pot fi păstrate câteva zile. au un gust grozav chiar și în a 4-a zi, dacă mai există ceva:)
Iată rețeta pentru 1 foaie de copt:
Aluat:
5 ouă
220g zahăr
300g făină
1 1/2 pachet de praf de copt
200ml lapte
Sos de ciocolată/glazură:
250g unt sau margarină
500ml lapte
300g ciocolata bloc
2-3 pachete de nucă de cocos deshidratată, fine (cuburile vor fi mai albe și mai fine)
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Se amestecă zahărul cu ouăle până la spumă, în aproximativ 5 minute. Se amestecă făina și praful de copt, sita și se amestecă alternativ ușor cu laptele. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament. Se întinde aluatul pe foaia de copt și se netezește. Apoi coaceți la 190 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp Sos de ciocolata a prepara. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele într-o cratiță și topiți-le pe aragaz până începe să fiarbă. Dacă sosul se fierbe prea mult în timp, trebuie doar să adăugați puțin lapte, sosul este prea ușor, apoi mai amestecați puțină ciocolată. Sosul trebuie să fie fierbinte pentru „panare”, rece este prea gros și nu se leagă bine.
După răcire, tăiați cuburi mici de aproximativ 3cm dimensiune de la tort.
Acum înmuiați cuburile de prăjitură reci sau călduțe în sosul de ciocolată (adăugați scurt un cub de prăjitură pe sos și pescuiți-l din nou cu 2 furculițe, lăsați să se scurgă scurt), apoi întoarceți fulgii de cocos. Scoateți nuca de cocos deshidratată „maro” între ele. Așezați cuburile pe o grătar, după ce s-au răcit complet, sosul de ciocolată și nuca de cocos deshidratată au format un strat și pot fi, de asemenea, stivuite unele peste altele într-un recipient pentru tort.