Boabele sălbatice locale oferă multe substanțe vitale sfaturi de sănătate Bankhofer
Mai ales toamna, boabele noastre sălbatice native au cele mai puternice proprietăți curative. Sunt bombe cu vitamine, întăresc sistemul imunitar, ajută la durere și pot fi utilizate pentru tratarea gutei și a osteoartritei. Le putem mânca crude, fierte, ca gem și, mai presus de toate, ca ceai. Care sunt cele mai sănătoase fructe de pădure sălbatice, unde ajută și cum să le pregătească.
Fructele sălbatice ne fac să ne potrivim
Dacă vă plimbați în natură acum, multe fructe sălbatice diferite strălucesc pe multe tufișuri și arbuști pe care le puteți mânca. Sunt pline până la refuz cu substanțe vitale și ne fac să ne potrivim pentru toamnă și iarnă. Unele au fost recoltate acum câteva săptămâni. Altele ar trebui aduse numai atunci când este primul îngheț. Și acestea sunt boabele de toamnă sau fructele asemănătoare fructelor de pădure din regiunea noastră: prunjele, cenușa de munte, cireșele de cornel, afine și, de asemenea, șoldurile, care nu sunt boabe, ci păstăile de semințe ale trandafirului câinelui sălbatic.
Ce face ca șoldul de trandafir să fie atât de valoros pentru noi? Acesta este în principal conținutul ridicat de vitamina C. În plus: Vitamina C din șold este deosebit de rezistentă. Datorită anumitor enzime, este reținut în ceaiul de măceș chiar și atunci când fructul este încălzit. Vitamina C moare de obicei atunci când o gătiți. Cu toate acestea, trebuie să beți ceaiul de măceș în 5 ore. Apoi, vitamina C dispare și acolo.
Șold: folosiți totul
Iată rețeta clasică pentru ceai: 1 linguriță de pulpă de măceșe și semințe zdrobite se amestecă cu 1/4 litru de apă rece, ideal lăsată să stea peste noapte. Apoi, cerneți, aduceți această apă la fierbere și folosiți-o pentru opărirea componentelor îmbinate de șold. Întregul lucru este lăsat la abrupt timp de 10 până la 15 minute. Apoi se strecoară, se îndulcește cu puțină miere și se bea nu prea fierbinte.
Este important ca toate componentele șoldului să fie incluse la prepararea ceaiului: coaja, pulpa, sâmburi, dar și firele delicate albe care se află între sâmburi și pulpă. În plus față de vitamina C, măceșii ne oferă și magneziu pentru inimă și circulație, zinc și seleniu pentru sistemul imunitar, toate vitaminele B și licopenul cu pigment roșu, așa cum îl cunoaștem din roșii.
Un studiu danez recent la Universitatea din Copenhaga este interesant. Interacțiunea dintre toate aceste substanțe vitale face ca măceșul să fie un remediu natural interesant pentru afecțiunile reumatice. Au un efect de calmare a durerii și antiinflamator. Puteți folosi, de asemenea, ceai de măceș împotriva sângerării gingiilor și preventiv împotriva bolilor parodontale. Mai presus de toate, însă, te poți face puternic împotriva pericolului primelor răceli din toamnă. Important de știut: nu trebuie să fie întotdeauna ceai de șold. Substanțele valoroase ale măceșului pot fi, de asemenea, realimentate cu gem de măceșe și pulpă de măceșe.
Prunele: recolta după primul îngheț
Care este semnificația pruncilor albastre pentru noi? Fructele tufișului de prăditor au gust amar și acru. Ele trebuie culese numai după primul îngheț. Apoi, ingredientele active pot fi utilizate numai biochimic pentru oameni. Dar există și un truc: puteți recolta fructele în prealabil și le puteți pune la congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Ca înlocuitor al înghețului. Prunele conțin o mulțime de vitamina C, magneziu, acizi organici și mulți bio-flavonoizi diferiți.
În primul rând, pruncile sunt un tonic care te face să te potrivești rapid: dacă te simți obosit și epuizat, amestecă 5 linguri de suc de prune, de preferință din magazinul de produse naturiste, într-un pahar cu apă și bea încet amestecul cu înghițituri mici. Puterea pruncilor funcționează în câteva minute. Băutura poate fi consumată călduță sau rece.
De asemenea, puteți face gargară cu suc de praf pentru dureri în gât, gât și gură. Îl puteți folosi pentru a combate inflamația și durerea. Sfânta Hildegard von Bingen știa deja rețeta. Se amestecă 2 linguri de suc de prune în 1/4 litru de apă, se amestecă 1 linguriță de miere, se bea și se face gargară cu ea. Medicina convențională folosește suc de praf pentru a trata rinichii și vezica urinară. Sucul de tartă nu numai că are un efect întăritor și de restaurare, ci și un efect de curățare și diuretic.
De asemenea, puteți prepara ceai din prune: fierbeți 2 lingurițe de fructe uscate și tocate scurt cu o ceașcă de apă, lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute, strecurați-l, îndulciți-l cu puțină miere sau sirop de pere și beți încet călduț, cu înghițituri mici. Acest lucru ajută la prima răceală.
Boabele de sorba întăresc sistemul imunitar
Cât de importante sunt cenușa de munte - numite și fructe de pădure - pentru sănătatea noastră? Cenușa de munte este un remediu antic pentru răceli. Acestea conțin o cantitate enormă de vitamina C, dar și oligoelemente de zinc și seleniu, ambele fiind foarte importante pentru sistemul imunitar. Este posibil ca unii să cunoască doar schnap-urile de soră. Gemul de afine este important pentru sănătatea ta și este cel mai bine amestecat cu mere, pere sau gutui și condimentat cu scorțișoară sau cardamom. Dulceata de sorbă se potrivește bine cu budinca sau pe pâinea de mic dejun cu puțin unt dedesubt. Unii oameni servesc dulceață de aruncă cu mâncăruri de vânat, la fel ca și la afine.
Cenușa sălbatică, așa-numita adevărată de munte, nu are un gust bun. Este foarte amar. Bunicile noastre au avut un secret: pentru ca dulceața de sorian să nu aibă un gust prea amar, fructele de pădure au fost puse în apă de oțet câteva ore înainte de prelucrare. Apoi au fost spălate, fierte și trecute printr-o sită. Acest lucru ar putea elimina o parte din gustul amar. Vestea bună: există de mai mulți ani soiuri de sorbă dulce cultivate, crescute, dulci. Au un gust mult mai bun.
Afine: Bun pentru reumatism
Apoi, sunt fructele roșii foarte mici, care arată ca niște prune mici, care cresc în principal pe gardurile vii de la marginea pădurii: afine. Conținutul său de vitamina C este oarecum comparabil cu cel al șoldurilor. Deci foarte sus. Afinele pot fi transformate în suc și gem. Îl puteți folosi pentru a activa ficatul și bila. Afinele promovează fluxul de urină și elimină acidul uric. Drept urmare, afine ajută la afecțiuni reumatice, dureri de gută și artrită. Prin urmare, este foarte util să beți suc de afine sau să mâncați gem cu preparate din carne sau după preparate din carne.
Cireșele Cornell vindecă inflamația
În cele din urmă, cireșele Kornell sunt acum și coapte. În ciuda numelui, fructele nu sunt legate de cireș. Pulpa este greu de separat de miez. Fructele au gust acru și acru. Acestea pot fi transformate în gem, jeleu și șuncă sau vin.
Cireșul cornel are proprietăți puternice de vindecare, este bogat în vitamina C și conține agentul colorant antocianină, care are efect antibacterian. Acest lucru permite Kornell-Kirshe să lupte împotriva inflamației. Sfânta Hildegard a scris despre cireșul Kornell: „Ajută oamenii pentru că curăță și întărește și promovează sănătatea!” Este foarte util să folosiți gemul de cireșe Kornell pentru a întări stomacul. Poate fi folosit pentru prevenirea gastritei în situații de stres.