Boala Crohn și dieta - Dosarul complet al unui nutriționist

Boala Crohn este o boală inflamatorie cronică a intestinului. Această boală este foarte debilitantă, dar poate fi controlată cu o dietă adecvată. Cum dieta poate îmbunătăți sau controla simptomele bolii Crohn ?

  1. - Impactul dietei asupra bolii Crohn
  2. - Beneficii și repercusiuni
  3. - Principiile principale ale nutriției (în caz de erupții)
  4. - Dieta: în practică
  5. - Mancarea in detaliu
  6. - Meniuri tipice
  7. - Întrebări frecvente

Impactul dietei asupra bolii Crohn

Definiție

crohn

Boala Crohn este o boală inflamatorie cronică a intestinului, numită și IBD. Se caracterizează prin alternarea sa între fazele de remisie și fazele acute de recidivă. Boala Crohn și dieta sunt legate, în special pentru a oferi confort digestiv pacientului în timpul recidivelor.

Descoperit în 1932 de către un medic american, Burril B Crohn, această patologie duce la inflamarea cronică a întregului tract digestiv, și în special în ileon, colon si anus (2 treimi din cazuri 1). Această inflamație provoacă leziuni tisulare, cu zone sănătoase și zone afectate.

Factorii care declanșează boala Crohn nu sunt încă pe deplin stabiliți, dar par să fie implicate trei mecanisme:

  • Genetic 2 ‌: un istoric se găsește la 5-20% dintre pacienți.
  • Reglarea slabă a răspunsului imun: răspunsul imun este apoi necontrolat în fața factorilor de mediu care sunt netoxici/patogeni pentru indivizii sănătoși.
  • Factori externi: tutunul promovează dezvoltarea bolii și agravează cursul acesteia, precum și apendicectomia (îndepărtarea apendicelui ileocecal, în principal în timpul apendicitei). Sunt în curs alte 3 studii privind contracepția orală, antibioterapia, asupra microbiotei de 4 of a alimentelor ...

Simptome și diagnostic

Simptomele bolii Crohn:

  • Dureri abdominale, diaree.
  • Oboseală mare (astenie)
  • Sângerări (sângerări rectale)
  • Lipsa poftei de mâncare
  • Fistule, abcese în partea inferioară a sistemului digestiv
  • În cele din urmă: scădere în greutate, subnutriție, deficit de nutrienți.

Beneficii și implicații

Simptomele bolii Crohn sunt variabile și poate fi limitat de o dietă adecvată, mai ales în perioadele de presiune.

sfaturile dietetice vor fi personalizate în funcție de starea organului. Într-adevăr, efectele nu vor fi aceleași dacă esofagul este afectat sau dacă este colonul.

În momentul declanșărilor:

Pacientul va trebui să facă teste pentru realizează ce alimente tolerează sau nu 5 ‌ în momentul izbucnirilor. În special în cazurile de diaree persistentă și dureri de stomac și intestinale, dieta va juca un rol major în confortul pacientului.

Rețineți că nu sa dovedit că o dietă specifică limitează crizele, dar a dietă fără fibre (sau fără reziduuri în funcție de intensitatea apăsării) ajută puternic pacientul să limitează diareea și durerea.

În perioadele de remisie:

A dieta echilibrata va fi perfect adaptat în timpul fazelor de remisiune. Obiectivul său este menținerea unei stări nutriționale optime și limitarea deficiențelor. Prin urmare, este important ca pacientul să consume alimente fără excluderea alimentelor (cu excepția intoleranțelor digestive observate). Aparițiile sunt mai bine tolerate dacă starea nutrițională (și greutatea) pacientului este optimă.

Principiile principale ale nutriției (în caz de apariție)

• Promovează o dietă fără fibre (sau chiar fără reziduuri în caz de focare puternice): adică cât mai digerabil posibil.

• Favorizează o bună hidratare, mai ales în caz de diaree persistentă care evacuează multă apă (trebuie evitate băuturile carbogazoase, precum și alcoolul)

• Reduceți consumul de zaharuri și produse dulci, care nu oferă efecte benefice pentru sănătate și în special în cazul terapiei cu corticosteroizi (administrarea de corticosteroizi pentru a limita durerea la o mare parte din pacienții cu boala Crohn).

• Limitați lactoza prezentă în lapte și iaurturi, în funcție de toleranță.

• Utilizați alimente bogate în nutrienți și în special potasiu și sodiu, doi nutrienți care sunt evacuați în timpul diareei.

• Consumați în mod regulat acizi grași nesaturați: uleiuri virgine la prima presare la rece care conțin mai mult omega 3 decât omega 6 (de exemplu ulei de rapiță sau de in) sau pești precum hamsie, hering, macrou sau sardine.

• Evitați alimentele rafinate și stimulentele.

Dieta: în practică

Ușurința dietei

În timpul recidivelor, dietă fără fibre (chiar și fără reziduuri) este destul de restrictiv, dar beneficiul pentru pacient este important, deoarece durerea va fi limitată și diareea. Cu toate acestea, în caz de împingeri puternice, dieta fără reziduuri (mai restrictivă decât dieta fără fibre) este mai complicată de urmat pentru pacient, deoarece nu tolerează fructe și legume de exemplu.

Durata planului

Acest tip de mâncare va trebui adaptat în funcție de durata apăsării. Va trebui reintrodus cu fiecare nouă apăsare. Alternarea fazelor de recidivă și remisie depinde de fiecare pacient cu boala Crohn.