Bomboane fără zahăr, beneficii și precauții de luat
Nutriționiștii sunt unanimi că trebuie să reducem consumul de zaharuri rapide ascunse în băuturile zaharate, prăjituri și bomboane. Războiul împotriva caloriilor a determinat, prin urmare, producătorii de bomboane să ofere produse fără zahăr.
Dar atenție! Cine spune că fără zahăr nu spune zero calorii. Această „etichetă” semnifică absența zaharozei, care nu este altul decât zahărul „normal”. Cu toate acestea, aroma acestor delicii se dovedește a fi identică cu cea a unei bomboane clasice. Și din motive întemeiate! Acestea conțin zaharuri, numite polioli, în mare parte de origine vegetală (sorbitol, xilitol, izomalt).
În ceea ce privește energia, acestea reprezintă aproximativ jumătate din caloriile zaharozei. Din punct de vedere gastronomic, aroma lor dulce este mai slabă (30 până la 50%) decât cea a zahărului din trestie sau sfeclă.
Pentru a păcăli papilele noastre gustative, producătorii au trebuit să adauge doze mici de îndulcitori chimici mai intensi precum aspartam și zaharină, componente obișnuite ale „îndulcitorilor” și având o putere de îndulcire de 100 până la 300 de ori mai mare decât cea a zaharozei.
Riscul apariției cariilor scade
Rezultatul, palatele sunt umplute, iar conținutul unui pachet ar tinde să scadă rapid! Pentru că există ceva pentru toată lumea. Îți plac aromele fructate? Sunteți răsfățați de alegere: pastile de coacăze negre de zmeură, bomboane de pepene verde. Preferați aromele plantelor și plantelor medicinale? Puneți-vă în vizor pastilele Ricola sau guma de lemn dulce.