Boom-ul de afine are consecințe pentru lucrători și natură - sănătate și nutriție - Badische

Marți, 8 septembrie 2020 la 13:44

pentru

images/badge/premium-bzo.svg "/> Afinul este considerat un superaliment, culoarea sa atrăgătoare îl face să atragă privirea - iar cererea crește rapid. Ce găsesc oamenii în boabele albastre? Sunt multe motive.

  • Afinul cultivat este mai mare și mai ferm decât cel sălbatic, carnea sa este ușoară și adesea la fel de incoloră la gust. Dar este mai ușor de depozitat și transportat. Foto: Ralf Hirschberger (dpa)
  • Frumos de privit: un castron de smoothie cu goji și afine. Foto: Christin Klose (dpa)
  • Afinele coapte atârnă de un tufiș. Acestea fac la fel de mult o parte a verii ca înghețata și grătarele și pentru mulți fac acum parte din meniu pe tot parcursul anului. Foto: Patrick Pleul (dpa)

Vara aceasta lumea a devenit din nou un pic mai albastră. Afinul cucerește cafenele, supermarketuri, brutării și restaurante, transformând brânzeturi, briose și smoothie-uri în opere de artă albastru-violet. Gustul lor este proaspăt, un strat de ceară îi protejează în timpul transportului, dar fin lustruit, pielea strălucitoare conferă fructului stilul potrivit: o stea a influențatorului, în pornografia alimentară stropi de culoare.

Germania importă 57.000 de tone de afine
Heather devine un favorit al germanilor: vânzările sunt în creștere, 66.000 de tone de afine au fost consumate anul trecut, cu 20.000 de tone mai mult decât anul anterior. În doar zece ani, consumul a crescut de șase ori. Boomul afinelor se datorează în principal mărfurilor importate, spune Claudio GldЯer de la Societatea de Informații a Pieței Agricole din Bonn. Doar 15.000 de tone sunt produse în Germania. Numărul de afine importate este de douăsprezece ori mai mare astăzi decât în ​​urmă cu zece ani, de la 4.500 la 57.000 de tone incredibile. Majoritatea afinelor provin din Spania, Polonia și Peru. Iar fructele de tufiș nu sunt doar în plină expansiune în această țară. Întreaga lume roade albastru. Ce găsesc oamenii în aceste fructe de pădure?

Răspunsurile pot fi găsite în Grethem în Lüneburger Heide, la 600 de locuitori, la o jumătate de oră de Hanovra. Hermanns Blaubeerland este numele afacerii de familie, fructele dulci crescând aici din 1934, potrivit informațiilor furnizate de companie, este cea mai veche afacere din Germania cu afine. Astăzi, Hannes Badenhop, 23 de ani, din a patra generație, este responsabil pentru extensie. La Hanovra s-a format ca grădinar specializat în pomicultură și în curând va prelua ferma de 140 de hectare și patruzeci de angajați de la mama sa. Chiar în copilărie știa totul despre ei .

Citiți acum tot conținutul BZ!

Alegeți între înregistrare gratuită și acces nelimitat pentru a citi imediat.

Puteți citi mai departe într-o clipă!

Avantaje exclusive:

  • Citiți 5 articole pe lună - inclusiv articole BZ-Plus și articole de arhivă BZ
  • Buletin editorial cu cele mai importante știri din South Baden
  • Jurnalism de calitate din țara de origine de 150 de redactori și 1500 de jurnaliști independenți. Înrădăcinată în regiune. Critic. Independent.