Boomul proteic culminează cu budincă - WirEssenGesund

Pâine cu proteine, shake-uri proteice, bare de proteine și acum și budincă de proteine! Piața produselor cu proteine în plus este în creștere, deoarece nu doar culturistii jură aportul ridicat de proteine, tot mai mulți sportivi amatori și oameni care doresc să mănânce sănătos apelează la alimente bogate în proteine. Dar industria laptelui beneficiază cel mai mult de acest lucru.

Ehrmann este cel mai mare furnizor din Germania

Pionierul în budinca de proteine a fost cooperativa lactată suedeză-daneză Arla. În Germania, Ehrmann se află în prim-plan ca fiind una dintre cele mai mari lactate din Germania de pe piață pentru furnizorii „cu conținut ridicat de proteine”. Acestea oferă budinci, șase tipuri de iaurt și băuturi cu iaurt cu un conținut crescut de proteine. Începând din această primăvară, au existat și băuturi cu fructe, kefir și arome noi pentru iaurturi și budinci. Ideea din spatele ei: gustări cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi fără conștiință vinovată. Budincile sunt lipsite de lactoză datorită adăugării de lactază și fără adaos de zahăr datorită îndulcitorilor. O ceașcă pentru fiecare 100g conține 75 kilocalorii, 10g proteine, 5,5g carbohidrați și 1,5g grăsimi. Sună bine la început, dar îndulcitorii nu sunt lipsiți de controverse. Rămâne de văzut dacă aceste budinci vor fi în cele din urmă sănătoase și un supliment util la dietă.

Stiftung Warentest a preluat această întrebare și a verificat 13 produse din categoria „High Protein”, inclusiv pâine, budincă și Skyr. În cazul unui aliment care promovează „conținut ridicat de proteine” sau „conținut ridicat de proteine”, conform legislației UE, cel puțin 20% din energia furnizată de produs trebuie să provină din proteine. Această cerință a fost deja îndeplinită de toate produsele testate, deoarece majoritatea dintre ei, care ar fi crezut, ar fi adăugat proteine din lapte.

Sunt proteine bogate în proteine, potrivite pentru o dietă bogată în proteine?

Proteinele câștigă popularitate, deoarece vă umple rapid și, de obicei, sunt sărace în grăsimi și, prin urmare, mai mici în calorii. Pentru o construcție musculară adecvată, sunt necesare mai multe proteine, iar corpul uman are, în general, nevoie de un aport zilnic minim de 30g de proteine pe zi pentru a funcționa corect. În sport și în construirea mușchilor, este bineînțeles necesar mai mult pentru procesele de reparații și creșterea masei musculare. Deci, aceste proteine suplimentare pot fi acoperite de astfel de produse „bogate în proteine”?

Câtă proteină ar trebui să mănânce sportivii?

Studiu: Beneficiile proteinelor vegetale pentru sănătatea noastră

Concluzia Stiftung Warentest este destul de îngrijorătoare. Potrivit acestora, quarkul degresat este mai ieftin și oferă o cantitate similară de proteine ca produsele lactate îmbogățite în proteine. Alte alimente bogate în proteine, cum ar fi leguminoasele, nucile, semințele, carnea și peștele, sunt surse bune și suficiente de proteine suficiente. În plus, produsele „bogate în proteine” au avut un conținut mai scăzut de calorii decât omologii lor fără proteine suplimentare, dar nu și pâinile: pe lângă proteina suplimentară, au fost prelucrate în special semințe de ulei gras, precum susan sau semințe de in. Pâinea cu proteine poate deveni rapid o capcană pentru calorii.

Mai bine să te bazezi pe proteinele vegetale

În general, nici Centrul Federal pentru Nutriție nu poate face o recomandare pentru produsele „bogate în proteine”. Pentru majoritatea oamenilor sănătoși nu are prea mult sens să consumăm aceste produse, deoarece dieta noastră ne oferă suficiente proteine. În plus, alimentele cu proteine suplimentare nu sunt neapărat mai sănătoase, ele conțin adesea multe grăsimi sau zahăr și/sau diverși aditivi. Acest fapt poate fi văzut clar în budinca de proteine atunci când te uiți la îndulcitori. În orice caz, merită să ne uităm cu atenție la lista ingredientelor. Și dacă un supliment proteic din proteine din lapte este cu adevărat bun este o altă problemă. Există dovezi bune că suplimentarea cu proteine vegetale este mai sănătoasă. Deci, este mai bine să gustați o supă de linte decât o bată de proteine cu proteine din lapte, este ușor și pe portofel!