Bors de bază - Lifeboxx

lifeboxx

Majoritatea oamenilor cunosc sfecla roșie din salată. Dar poate face mult mai mult. De asemenea, este ușor de utilizat în bucătărie. Singurul lucru important este mănușile, deoarece acestea se colorează foarte puternic.

Dacă gătești sfecla roșie pentru salată, ar trebui să o gătești întreagă cu coajă, deoarece aceasta va păstra mai bine gustul.

Cu toate acestea, pentru borșul de bază, acesta este decojit și tăiat în cuburi mici, deoarece gustul rămâne oricum în vas.

Sfecla roșie este bogată în antioxidanți, ca în superalimentele care sunt în prezent atât de moderne, doar că sfecla roșie crește aici cu noi. Acești antioxidanți luptă împotriva stresului oxidativ și astfel a radicalilor liberi.

Conține vitamina C, vitamine B, zinc, acid folic și, de asemenea, mult fier. 200 g acoperă 15% din necesarul zilnic de fier. Fierul este foarte important pentru corpul nostru, deoarece, printre altele, ajută sângele să absoarbă oxigenul.

Deoarece vitaminele sunt foarte sensibile la căldură și lumină, acestea trebuie păstrate la întuneric și gătite mai bine într-un abur.

Este posibil ca urina sau scaunul să devină temporar roșu după ce ați consumat sfeclă roșie, aceasta provine din pigmentul roșu al tuberculului și este complet inofensiv.

Bors de bază (tocană ucraineană)

Ingrediente: pentru 4 persoane

4 cartofi de dimensiuni medii
4 sfeclă mai mică
Aproximativ. 1 bulion de legume
1 ceapa mare
1 cap de varză mic
Ulei vegetal
Sare condimentată
piper
Sămânță de chimen
Niște suc de lămâie
Ulei din semințe de dovleac sau iaurt grecesc pentru rafinare

Pregătire:
Spălați și curățați cartofii și sfecla, tăiați cuburi mici sau felii și tăiați varza în fâșii subțiri.

Ceapă în cuburi și transpirați-le scurt în ulei, adăugați cartofii, sfecla și varza și prăjiți-le pe scurt împreună. Adăugați condimentele imediat,

Se toarnă bulionul de legume și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când legumele sunt fierte.

Asezonează după gust cu mirodenii și suc de lămâie, rafinează cu ulei de semințe de dovleac sau iaurt grecesc înainte de a mânca.