Borș ucrainean servit cu o rețetă Pampuschky
Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.
pregătire
1.Clătiți carnea și pregătiți bulionul în timp ce pregătiți aluatul pentru pampuschky. Adăugați drojdia, sarea, uleiul, zahărul, 2-3 linguri de făină în laptele cald și așteptați până când amestecul începe să formeze bule.
2.Când vine momentul, faceți aluatul: Turnați făina în castron, adăugați lapte cu drojdie, amestecați totul și apoi frământați bine aluatul cu mâna. Aluatul ar trebui să devină un fel de bilă. Apoi lăsați-l pe ultimul să se ridice la cald.
3.La final, aluatul ar trebui să fie de două ori mai mare. Din nou frământați-l și faceți mici bile din el. Așezați aceste bile pe vasul uns cu ulei. Înainte de a introduce Pampuschky în cuptor, ungeți puțin lapte pe bile. Se coace la o temperatură de 180-200 grade până când Pampuschky este gata vizual.
Al 4-lea.Vom începe cu borșul. Adăugați cartofi tăiați cubulete în bulion cu carne. De îndată ce fierbe, adăugați sfeclă roșie tăiată în benzi.
5.Atâta timp cât întregul lucru continuă să se gătească, prăjiți legumele: ceapa tocată mărunt și morcovii tăiați în semicercuri. Când ceapa devine aurie, adăugați pasta de roșii. Se amestecă totul împreună și se prăjește o vreme.
Al 6-lea.De îndată ce cartofii sunt fierți, varza se adaugă la borș. După ce totul va fi din nou la fierbere, puneți și boabele.
Al 7-lea.Și înapoi la Pampuschky: pregătiți uleiul de usturoi pentru Pampuschky. Răzuți usturoiul cu sare, piper, 1 lingură de ulei și apă. Se amestecă totul bine. Scoateți pampuschky din cuptor, ungeți uleiul de usturoi pregătit pe bile și acoperiți totul cu folie alimentară și un prosop.
A 8-a.Înapoi la borș: Apoi adăugați legumele prăjite cu pastă de roșii, ierburi aromate, boia de ardei cuburi, usturoi, frunze de dafin, sare, piper, zahăr și acid citric după gust în oală. Întregul lucru trebuie să fiarbă din nou și să baloneze încă câteva minute. Borșul este gata!
9.Este necesar ca borșul să gătească cel puțin 20 de minute înainte de servire. se sprijină sub capac. La servire, completați borșul cu smântână, ierburi și, bineînțeles, cu Pampuschky moale și parfumat.