Borș ușor; revista farmaciei
Mâncare tradițională din Europa de Est, cu sfeclă roșie, varză albă și cartofi. O păpușă de smântână completează bucuria de toamnă
Borș vegetarian cu sfeclă roșie și cartofi
Ingrediente pentru patru persoane:
4 cepe
2 praz
600 g sfeclă roșie
400 g în principal cartofi ceară
1 cățel de usturoi
400 g varză albă
2 linguri de ulei
1 cutie de roșii tocate (aprox. 400 g)
1 l stoc de legume (instant)
sare
piper din rasnita
1 vârf de zahăr
2 lingurițe de pudră de boia fierbinte
4 linguri smântână
Sfaturi de mărar pentru garnitură
Pregătire:
- Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii.
- Spălați prazul, tăiați-l în inele.
- Spălați, curățați și tăiați în grosime sfecla și cartofii.
- Tăiați mărunt usturoiul.
- Spălați și curățați varza albă, scoateți tulpina.
- Feliați frunzele în fâșii.
- Aburiti ceapa in ulei pana devine translucida.
- Se adaugă usturoiul și legumele, se sotează aproximativ 5 minute, amestecând.
- Se adaugă roșiile, se toarnă bulionul.
- Se condimentează cu sare, piper, zahăr și boia.
- Acoperiți totul și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, condimentați din nou după gust.
- Împărțiți borșul pe patru farfurii.
- Se ornează cu 1 lingură fiecare de smântână și sfaturi de mărar.
Valori nutritive per persoană:
Aproximativ 275 kilocalorii, 8 g proteine, 8 g grăsimi, 38 g carbohidrați și 12 g fibre.
bacsis: În oala sub presiune, timpul de gătire este redus la 10 până la 15 minute. Cereale întregi sau pâinea fermierului este suficientă.