Borschtsch - rețetă de supă de sfeclă roșie ›

Ingrediente (pentru 4 porții):

250 g cartofi
250 g varză albă
1-2 linguri suc de lămâie
100 g afine uscate
40 g nuci
Sare piper
1 kg de coaste prime slabe
1 1/2 l brânză de carne (supă)
1-2 frunze de dafin
500 g sfeclă
1 praz
2 linguri de patrunjel tocat

Borschtsch (supă de sfeclă roșie) - preparare:

1. Clătiți coasta primară și puneți-o într-o cratiță mare. Adăugați supă de carne și frunze de dafin și aduceți la fierbere. Se degresează și se gătește acoperit timp de 90 de minute.

2. Sfeclă curățați și puneți în cratiță la jumătatea timpului de gătit.

3. Curățați prazul, clătiți-l și tăiați-l în inele. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Curățați varza albă și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Adăugați legume și cartofi în supă în ultimele 30 de minute.

4. Scoateți sfecla din supă. Lăsați-l să se răcească scurt și tăiați-l în fâșii sau grătați aproximativ. Stropiți cu suc de lămâie. Lăsați-l să se absoarbă scurt și adăugați la supă cu merisoarele și nucile tocate.

5. Scoateți carnea. Îndepărtați oasele și grăsimea și tăiați-le în cuburi. Puneți carnea înapoi în supă și condimentați cu sare și piper. Se serveste presarat cu patrunjel.

Timp de pregatire: aproximativ 1 3/4 ore

Informații nutriționale pe porție aprox.:

Energie: 482 kcal/2018 kJ
Proteine: 33 g
Grăsime: 20,1 g
Glucide: 44 g

Bacsis: Crema acră sau crème fraîche pot fi servite cu ea, dacă doriți.

Info: Borșul a fost unul dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Rusia de secole, dar originea supei, care se face în mod tradițional cu sfeclă roșie, este probabil să fie în Ucraina. Numele borscht provine din cuvântul slav vechi brsch, care înseamnă sfeclă roșie. Pe cât de răspândită este mâncarea în Europa de Est, diferitele variante de rețete sunt la fel de numeroase.

În general, ingredientele vegetale ale felului de mâncare se schimbă în funcție de sezon, astfel încât să puteți folosi măcriș primăvara, morcovi, roșii și fasole verde vara și legume rădăcinoase, ciuperci sau varză mai târziu în an. Carnea de vită poate fi înlocuită și cu pește sau păsări de curte, dar supa groasă poate fi preparată și pe cale vegetariană. Ceea ce au în comun toate variantele este că sfecla roșie se fierbe într-o tigaie separată, separată de celelalte ingrediente, în untură, slănină de porc sau în ulei.

*** Sfatul actual al cărții cu privire la subiect ***

Conceptul nutrițional conform căruia funcționează programul subțire în timp ce dormi se numește combinarea alimentelor cu insulină. Combinarea alimentelor cu insulină înseamnă a mânca conform ceasului organic: dimineața, carbohidrații asigură un început de zi cald. La prânz există mâncare mixtă și seara în principal proteine și vitamine.

Deci, corpul trece la pierderea de grăsime pe timp de noapte și pierzi în greutate în timp ce dormi. Avantajul: nu trebuie să numărați calorii sau puncte. Este mai important să mănânci ceea ce trebuie la momentul potrivit. Dezavantajul (pentru toți cărora le place să gusteze): Nu există cel puțin cinci ore nimic între cele trei mese principale. Aceste pauze sunt necesare pentru ca nivelul de insulină să scadă din nou după ce ați mâncat.

Recenzie de la clienți: "Funcționează cu adevărat: metodă plauzibilă, explicație excelentă - rețete grozave!"