Botulismul poate încă să lovească - Observatorul Alimentar

încă

Chiar dacă a devenit rar, botulismul este o intoxicație alimentară extrem de gravă, care poate apărea după consumul unei familii slab sterilizate sau a conservelor de casă sau a mâncărurilor eșuate.

Botulismul este cauzat de bacterie, Clostridium botulinum (C. botulinum), o bacterie capabilă să producă o toxină extrem de puternică care provoacă leziuni neurologice foarte grave. După ingestia de alimente contaminate, incubația poate dura de la câteva ore până la câteva zile.

Tratamente pentru simptome

Primele simptome sunt oboseală marcată, vedere slabă, gură uscată, problemă de înghițire, paralizie musculară și insuficiență respiratorie care poate duce la moarte ... Antibioticele sunt ineficiente în tratarea acestei afecțiuni. De îndată ce apar primele simptome, acesta trebuie tratat fără întârziere. Convalescența poate dura câteva luni.

Afecțiune rară

În Franța, nu există mai mult de 20-30 de cazuri de focare pe an. Există cazuri de transmitere a acestei bacterii prin rănire sau prin ingestia de praf care conține spori ai bacteriei. Dar, în majoritatea cazurilor, esteIntoxicație alimentară legate de alimentele slab sterilizate.