Bourguignon de vită de la Paul Bocuse

Reţetă
Bucătar: Paul Bocuse
Bucătărie: bucătărie franceză
Vesela: Veselă savuroasă, carne în sos, carne
Dificultate: nivel intermediar
Categorie: Vase
Piese: 8
Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 3 ore

Articol
Autor: FX (François-xavier)
Categorie: Rețetă
Postat pe: Vineri, 19 aprilie 2019
Comentarii: 12 comentarii
Limbi: franceză | Engleză

Boeuf Bourguignon al lui Paul Bocuse, o minunăție atemporală

Nu uitați să vă împărtășiți fotografiile dacă ați făcut această rețetă! AICI

Despre rețetă

Cel mai bun Boeuf Bourguignon din întregul univers este al mamei sale: suntem cu toții de acord asupra acestui punct.

. dar când mama ta nu mai este acolo pentru a prepara Boeuf Bourguignon care te va încânta, trebuie să ai încredere într-un bucătar grozav care să te învețe cum să gătești acest fel de mâncare atât de esențial pentru cei care iubesc bucătăria franceză: și pentru a face acest lucru puțin, ai putea precum și urmați rețeta lui Paul Bocuse

Și așa vă ofer rețeta domnului Paul, cu o delicatese pe gust, carne extrem de fragedă și arome ba-da-boom care vă vor fermeca.

Un fel de mâncare de familie care poate fi păstrat câteva zile și un fel de mâncare care poate fi pregătit în avans pentru a servi prietenilor. Cu orez, paste, legume returnate și este o sărbătoare modificabilă

Sursa rețetei

O rețetă preluată din cartea „Toată bucătăria lui Paul Bocuse”.

Pentru a cumpăra online, este AICI

Rețeta este Pagina 258

Diferențe față de rețeta originală

, dar eu folosesc

, pentru că nu-mi plac ceapa bebelușă adaug

Ciuperci din Paris

taiati in 2, in putin unt si adaugati-le in vas. Nu pot mânca bourguignon fără o ciupercă ! Adaug ½ litru de

Ingrediente

Pentru 8 persoane

60 de grame de Unt

125 de grame de Lardon

2 ramuri de țelină

1 crenguță de cimbru

1 frunza de dafin

4 ramuri de pătrunjel

10 boabe de piper

1 vârf de sare

1 lingură de făină

1 lingură de pastă de roșii

1 litru de vin roșu

60 de grame de coniac. 6 Centilitri/60 Mililitri

Ciuperci Paris