Brânză Care trebuie să fie pe un platou cu brânză - lumi de mâncare - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta Sănătoasă
Selecția uriașă de la ghișeul de brânzeturi nu face întotdeauna ușoară găsirea tipurilor potrivite pentru platoul de brânză perfect. Ce trebuie pus pe farfurie, cum și cu ce? Vă vom ajuta!
Regula numărul 1: selecția brânzeturilor
Cel puțin patru tipuri de brânză aparțin unui platou de brânză, fie că este mare sau mic. Ar trebui să vă așteptați la aproximativ 150-200 g de brânză per oaspete. De asemenea, este important să nu supraîncărcați platourile sau farfuriile și să cântăriți în avans gusturile oaspeților.
Combinați în funcție de starea dvs. de spirit, de exemplu, cu o selecție de grupuri clasice de brânză:
- Brânză tare, de exemplu picantul Don Bernado făcut din lapte de oaie sau Etorki, un soi mai blând din Franța.
- Brânză semidură, cum ar fi Prima Donna fino (blândă, nucă) sau Husumer, o brânză semidură semidură cu o aromă blândă, picantă.
- Brânzeturi moi, cum ar fi Peyrigoux ușor cremos sau Camembert Calvados, un clasic aromat.
- Cremă de brânză, parcă ar fi: Robiola cu ierburi fine sau Brousse du Rove, o cremă de brânză din lapte de oaie sau de capră din Provence.
Regula numărul 2: diversitatea internațională
Combinați din varietatea de brânzeturi tradiționali sau dați seara un motto: indiferent dacă sunt brânzeturi germane, italiene sau franceze, nu există limite pentru preferințele dvs. și pentru cele ale oaspeților dvs. Cu toate acestea, este întotdeauna recomandabil să serviți vinul potrivit pentru țara în cauză.
Indiferent de selecția pe care ați făcut-o, asigurați-vă că o mâncați în ordinea corectă: începeți cu cele mai ușoare soiuri și terminați cu cele mai puternice.
Regula numărul 3: mâncați cu ochii
Alegerea decorului poate urma și un anumit motto. Măslinele și smochinele proaspete se potrivesc deosebit de bine cu un platou de brânză mediteraneană. Devine mai toamnal cu struguri, prune și nuci. Dar, de asemenea, smochinele uscate, pene sau ridichi fac o impresie decorativă excelentă și se potrivesc perfect cu brânza consistentă în ceea ce privește gustul.
Pentru ventilatoarele care se scufundă, muștarul și chutney-ul trebuie servite în pahare mici sau boluri. Muștarul Dijon clasic, ușor sau muștarul ușor îndulcit cu miere, gutui sau smochine se potrivesc bine cu brânzeturile consistente. Brânza ușoară este adesea savurată cu muștar pur Dijon sau tipuri rafinate cu șampanie, ierburi sau măsline. Chutney-urile fructate cu prune, smochine sau fructe tropicale se potrivesc bine cu brânzeturile de capră și moi.
Cu o selecție variată de cele mai bune brânzeturi și feluri de mâncare din dreapta, fiecare platou de brânză va fi amintit de oaspeți. Și se știe de aproape 2000 de ani că brânza închide stomacul. Un adevărat clasic, ei bine.