Brânză cu cap de pește și bugak cu alge marine - La Table de Diogène est Ronde
Brânză cu cap de pește și alge marine Bugak
Din când în când, primesc o afacere bună în drum spre piață. De exemplu, uită-te la acest pradă pe care am adus-o acasă.
Nu vă temeți, nu este atât de rău așa cum arată. Dimpotrivă, incredibil de amabil și blând. Un cap mare de merluciu așa la 1,50 €, nu este un preț incredibil de mic? Dovada dulceaței, aproximativ 600g de carne recuperată după gătit. Este într-adevăr un cadou.
Și mai mult, capul este o parte mai gustoasă decât filetul, iar textura sa este distractivă și variată. Extrem de fondant, de tip cap de vițel atunci când este servit fierbinte, sau proaspăt, elastic și ferm ca botul de porc, pe scurt, o încântare de tripă care nu trebuie ratată. Să spunem, că este treaba cunoscătorilor gourmet, cei care mănâncă doar muschiul sau mușchii nu ar fi interesați de această rețetă.
Delicios iodat, proaspăt, înțepător. Aroma maionezei și a prăjirii completează întregul.
La fel ca un porc, totul este bun la pești (cu excepția organelor amare). Să nu irosim o firimitură. Este, de asemenea, modul nostru de a mulțumi peștilor pentru că ne-au hrănit. Recolta pe cap este laborioasă și veselă: mușchi, piele, membrană, gât, obraji, frunte, coroana capului, ochi (cu excepția nucleului), buze, limbă, gingie, bărbie, nas, ureche (nu am observat aceste două ultime, dar cu siguranță au fost acolo), peste tot, chiar și în craniu există carne, mai mult sau mai puțin gelatinoasă.
Slăbire. Va fi mai presus de toate o rețetă pentru dvs. Doamnelor, care doriți să vă ofere un costum de baie frumos, de ultimă generație, pentru această vară. Această brânză de cap de pește nu este deloc grasă (fără să exagereze felurile de mâncare mai bogate) și tot colagenul acela îți va face pielea drăguță, gata să se bronzeze de la soare și arată de admirație și gelozie.
Brânză de cap care are atracție. Trăiască gătitul resturilor !
Bugak, Prăjirea coreeană aduce un contrast frumos în textură lângă masticarea brânzei de cap și o asemănare distractivă în aspectul alb-negru.
Acolo, aș putea să le numesc pește și tușetă mai degrabă decât brânză de cap ?
O atingere coreeană picantă și picantă funcționează bine cu peștele rece:
aici frumoasa vină roșie gochujang.
Brânză de pește cu alge marine